Interviu cu Societatea Marta Garaulet EL PAÍS
Expert în nutriție - „Mănâncă cu capul”
În aceste date, au loc prânzuri și cine abundente: Ajunul Crăciunului, Crăciunul, Revelionul, Anul Nou. fără a uita întâlnirile de companie și cu prietenii. Tocmai în aceste zile trebuie să ne amintim care sunt cele mai bune obiceiuri alimentare. Marta Garaulet, Profesor de fiziologie și bazele fiziologice ale nutriției la Universitatea din Murcia și autor al cărții Mănâncă cu capul, a discutat cu cititorii despre cum să mănânce sănătos în timpul sărbătorilor.
1Juan Sierra Olmedo12/23/2008 11:04:46
Ce părere aveți despre post, credeți că este o modalitate bună de a slăbi radical dacă sunteți supraponderal, limitând obezitatea morbidă?
Ei bine, nu, postul produce o revenire care are ca rezultat, odată ce s-a pierdut în greutate, că individul când revine la alimentația normală profită de mult mai mulți nutrienți. Prin urmare, după post individul îi compensează greutatea și chiar câștigă mai mult atunci când revine la dieta obișnuită. Prin urmare, nu este o măsură bună să slăbești chiar și pentru obezitatea morbidă.
DouăNúria23/12/2008 11:06:50
Cum poți mânca cu capul la aceste petreceri ?
Încercând să nu aveți un obiectiv foarte ambițios, încercați să nu câștigați mai mult sau kilograme. Vă recomand să nu vă simțiți vinovați, deoarece este un moment special, iar obezitatea adevărată nu apare la Crăciun, ci pe tot parcursul anului. O tehnică ar fi, de exemplu, să mănânci orice vrei în zilele desemnate, Ajunul Crăciunului, Crăciunul, Revelionul și Trei Regi, iar restul zilelor, să încerci să mănânci cât mai normal posibil. Încă pun două dulciuri de Crăciun pe zi, dar nu mai mult.
3Guillermina12/23/2008 11:08:02
Sunt la o dietă strictă, dar în ziua de Crăciun merg la un hotel pentru a sărbători și am plătit deja pentru cina foarte scumpă. Ca să nu mă simt rău, ce ar trebui să fac? Ar trebui să mănânc normal sau să mănânc mai mult sau mai puțină mâncare? Stomacul meu s-a obișnuit cu porții mici și, dacă exagerez, mă simt prost. Mulțumiri
Mănâncă normal, dar încet încercând să îți amintești că te poate face să te simți rău, dar, mai presus de toate, bucură-te de cina care este o dată pe an și nu te simți vinovat.
4jfbmurcia12/23/2008 11:08:48
Mai mult decât o întrebare este o felicitare, în compania mea, TAHE, o companie de produse cosmetice, unde majoritatea personalului sunt femei, această doamnă a reușit. Am trăit și trăim în continuare o Garauletmanía autentică și este de la sine înțeles că toate sunt grozave. Felicitări pentru doctorul de lucru. Jose Fernandez. Murcia
Vă mulțumesc foarte mult și mă bucur că efortul meu este recompensat.
5p23/12/2008 11:11:18
Care sunt noile boli alergice de astăzi? Mă refer la gluten și așa mai departe. A fost studiată cauza?
Ei bine, nu știu de ce există acești germeni. Este clar că genetica este aceeași, dar există schimbări în societate care îi fac pe copii mai predispuși. Diverse grupuri de cercetare încearcă să găsească răspunsuri. Înainte, au existat și alergii la gluten, dar acestea nu erau bine diagnosticate, copilul avea diaree, vărsături și digestie slabă, dar nu se știa de ce. Cu o alimentație bună, aceste boli pot fi transportate pe viață fără mari probleme. Nu este nevoie să vă faceți griji, doar aveți grijă.
6Ana Maria Esteban23/12/2008 11:14:54
Bună, Martha. Sunt Ana din Cartagena. Îți fac dieta de 4 săptămâni. Am slăbit 3 kilograme și ceea ce am pierdut asta săptămâna trecută. Am fost la centrul Garaulet de Caratgena recomandat de 2 prieteni buni care l-au urmat. Preocuparea mea: de ce, cu dieta ta, nu voi recâștiga greutatea pe care o pierd? Și de ce insistă toată lumea să-mi spună că această dietă este o prostie și că slăbești mai bine cu diete disociate? Mulțumesc mult. Toate cele bune
Nici o dietă nu vă poate promite că nu veți recâștiga niciodată greutatea. Nu este adevarat. Cu toate acestea, o dietă mediteraneană echilibrată, ceea ce vă asigură este că poate fi purtată pentru o viață întreagă și, dacă schimbați obiceiurile, cu siguranță nu veți recâștiga greutatea pierdută. Nu este ușor, dar se poate face. Aceasta este marea diferență cu dieta disociată. În acest din urmă caz, sunt diete care sunt incompatibile cu viața ta, cu viața ta socială și cu ceea ce este considerat o dietă sănătoasă. Apoi, chiar dacă slăbiți la început, aceste diete disociate nu pot fi menținute și nu ar trebui menținute pe tot parcursul vieții.
7maria12/23/2008 11:16:06
Există un regim special pentru persoanele care suferă de osteoartrita?
Toți factorii de inflamație sunt studiați în nutriția actuală și, deși există anumite obiceiuri care pot fi benefice, nu există încă o dietă pentru această patologie.
8espe23/12/2008 11:17:14
Cum pot mânca sănătos și echilibrat fără să cheltuiesc puțin la prânzurile și cina de Crăciun?
Ei bine, așa cum a spus Grande Covian, tatăl dietei mediteraneene, mâncând jumătate din ceea ce ai mânca pe o farfurie mică și în zilele speciale, bucură-te.
9palisa12/23/2008 11:20:10
Sfătuiți-mi ceva de gustat și de calmat anxietatea și să nu mă îngraș, pentru că am încetat recent să fumez și văd în jurul meu doar marțipan, drajeuri și bomboane de ciocolată.
Te inteleg perfect. Studiile științifice indică faptul că renunțarea la fumat îți stimulează pofta de mâncare și, dacă nu ești atent, te vei îngrășa. Cu toate acestea, acest lucru vă va dura trei până la patru luni. Odată ce fiziologia dvs. se adaptează la această nouă situație, veți menține greutatea ca înainte. O sugestie bună de gustare poate fi morcovul tăiat în bețișoare și decojit, care este crocant și dulce și calmează anxietatea, murăturile, arpagicul murat, dar, mai presus de toate, cel mai bine este să nu te plictisești lângă frigider. Încearcă să ieși din casă.
10Maria12/23/2008 11:23:46
Urmăresc metoda Garaulet și adevărul este că sunt foarte fericit. Pana acum am slabit deja 5 kilograme si continui! Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați „creat” acest sistem nou și util. Puteți explica pe ce se bazează? O imbratisare