Inteligență nutrițională, învață să mănânci sănătos
În Directo al Paladar vă spunem de obicei noutățile în materie de rețete și cărți de gătit, dar astăzi vă voi prezenta o carte care nu vă va servi să gătiți direct, deoarece nu aduce rețete, deși vă va servi să mâncați mai bine și mai sănătos, este vorba „Inteligența nutrițională” de dr. Magda Carlas.
Trebuie să recunosc că nu-mi plac foarte mult cărțile de auto-ajutorare, nici dietele sau cele în care te învață să îți atingi un scop personal, cu toate acestea, această carte pe care ți-o aduc astăzi m-a cucerit imediat ce am citit-o, bine limbajul său plăcut și explicațiile sale riguroase, m-au făcut să înțeleg că nu era o carte să mănânci bine și să slăbești fără alte întrebări.
În ea autorul Marga Carlas, Are o diplomă în medicină și un master în știința alimentelor și va încerca să ne facă să ne folosim inteligența pentru a mânca bine. A priori pare o premisă dificilă, dar pe măsură ce intrați în textul cărții înțelegeți că bunul simț este ceea ce ar trebui să predomine atunci când vine vorba de mâncare și, astfel, putem lăsa deoparte alte condiții precum publicitatea, moda, capacitatea financiară, și chiar propria greutate pentru a mânca o dietă sănătoasă și echilibrată.
Lucrarea este împărțită în mici capitole unde subiecte de bază pentru a realiza o hrănire inteligentă. Începe cu cumparatura, unde ne învață să cumpărăm eficient arătând care sunt alimentele esențiale, o cămară de supraviețuire și acele greșeli pe care le facem când mergem la magazin.