Insuficiență hepatică datorată consumului de ciuperci
Insuficiența hepatică acută este pierderea funcției hepatice care apare rapid, în decurs de zile sau săptămâni, de obicei la persoanele fără boală hepatică preexistentă. Insuficiența hepatică acută este mai puțin frecventă decât insuficiența hepatică cronică, care se manifestă mai lent.
Insuficiența hepatică acută, cunoscută și sub numele de „insuficiență hepatică fulminantă”, poate provoca complicații grave, precum sângerări excesive și creșterea presiunii în creier. Este o urgență medicală care necesită spitalizare.
Astăzi, Mexicul produce aproximativ 4 mii de tone de ciuperci anual, ceea ce echivalează cu aproximativ 60% din producția totală a Americii Latine. Principalele specii cultivate și comercializate în țara noastră sunt ciupercile albe, brune și organice; „ciupercile”, portobello, shiitake și bineînțeles huitlacoche.
În lume există mai mult de 38.000 de tipuri diferite și, deși unele sunt otrăvitoare, majoritatea sunt comestibile și foarte hrănitoare, oferind o cantitate mare de proteine, vitamine, minerale și fibre corpului nostru.
Ciupercile sunt sistemul de reproducere al ciupercilor. Ciuperca este ca „fructul” ciupercii, ținând cont de faptul că ciupercile nu sunt plante sau animale. Ciupercile sunt clasificate în ciuperci inferioare și ciuperci superioare.
Cele inferioare sunt cele microscopice, care nu pot fi văzute cu ochiul liber. Ciupercile superioare sau macroscopice sunt cele care produc ciupercile populare găsite în păduri.
Dar cum este legată insuficiența hepatică de consumul de ciuperci?
Ei bine, la începutul lunii octombrie, a fost publicată o notă în ziarele medicale din Spania, unde se menționează că Spitalul Clínic, din Barcelona, este singurul centru de sănătate din Spania care are un laborator pentru identificarea toxinelor din ciupercile hepatotoxice, a tratat trei persoane din diferite părți ale Spaniei care au consumat ciuperci otrăvitoare până în acest an.