Institutul Gerontologic din fibre
„Se găsește în alimente de origine vegetală, iar consumul său zilnic combate constipația și reduce colesterolul”.
DESCOPERĂ CEA MAI BUNĂ SURSĂ DE FIBRE
„Se găsește în alimente de origine vegetală, iar consumul său zilnic combate constipația și reduce colesterolul”.
Deși nu este considerat un nutrient (deoarece nu este digerat sau absorbit), este esențial să includem fibre în dieta noastră pentru a menține sănătatea.
Una dintre proprietățile sale este capacitatea sa de a se umfla cu apă, motiv pentru care ameliorează constipația și previne bolile asociate: cancer de colon, hemoroizi, diverticuloză ... În plus, înmoaie și protejează mucoasa intestinală și produce o senzație de sațietate, deci este indicat sa slabesti.
De asemenea, reduce colesterolul pe care îl ingerăm cu dieta, ceea ce favorizează starea arterelor noastre. Unele studii arată că o dietă bogată în fibre încetinește digestia și permite absorbția prelungită a zaharurilor în sânge, motiv pentru care diabeticii sunt, de asemenea, sfătuiți.
Nu toată fibra furnizată de alimente are aceeași compoziție. Astfel, „pectina” (fibra solubilă) a fructelor este o fibră gelatinoasă care se găsește și în legume, leguminoase, legume și anumite alge și semințe (de exemplu, cele de in). Cu toate acestea, tărâțele cerealelor, cu aspectul său foarte fin de „paie”, sunt fibre celulozice și insolubile.
Alte componente ale fibrelor solubile din legume sunt „fructoligozaharidele”, care sunt prezente în leguminoase și servesc drept hrană pentru bacteriile protectoare bune din intestin, prin creșterea florei intestinale și favorizarea mișcărilor intestinale.
Ar trebui să luăm aproximativ 30 gr. pe zi, combinând diferitele tipuri de fibre pentru a beneficia de proprietățile lor. Acest lucru se poate realiza practic cu un mic dejun de cereale sau pâine integrală, două bucăți de fructe și două prune uscate.
Dacă alimentele pe care le descriem mai jos sunt consumate în cantitățile indicate, aportul de fibre (30 gr. Pe zi) necesar în toate dietele echilibrate va fi garantat. Dar pentru cazurile în care această contribuție nu este suficientă, există suplimente alimentare (care apar și în căsuță) și care pot fi luate (sub autorizația corespunzătoare a medicului) cu scopul de a completa dieta noastră.
DIFERITE TIPURI DE FIBRE
* Sunt foarte bogate în fibre, în principal de tip solubil, motiv pentru care au un efect mai mare de scădere a colesterolului. Sunt indicate și în caz de diabet și dacă există tendința de a suferi constipație.