Insecte comestibile, hrana viitorului

Încă din cele mai vechi timpuri, insectele au făcut parte din dieta ființei umane, fie prin furnici, gândaci sau lăcuste (lăcuste), printre alte insecte. Deși actul de a mânca insecte se desfășoară în întreaga lume, este un obicei predominant în zonele tropicale din America Latină. De ce mănâncă insecte? Există multe motive, dar le putem rezuma în trei, care sunt:

hrana

  • Din obișnuință.
  • Pentru că este un aliment cu un conținut nutritiv ridicat.
  • Pentru a da mâncării o aromă imbatabilă.

Conform FAO hrana viitorului va fi insecte, adică vom face curând parte din ce mănâncă insectele, entomofagie. Despre ce e vorba? Se numește ca obicei de a mânca alimente care sunt făcute din insecte.

Deși poate fi dificil la început, hrănirea cu insecte comestibile este din ce în ce mai răspândită. Mai mult, este propus ca o soluție la multe probleme nutriționale, având în vedere conținutul ridicat de proteine ​​și diferitele avantaje pe care le prezintă. În acest articol vom intra pe deplin în lumea entomofagiei, adică atunci când mâncăm insecte de către om.

În prezent, aproape 3 milioane de oameni, majoritatea din Asia, America și America Latină și Africa mănâncă insecte și se hrănesc cu ele. Indiferent de faptul că în multe ocazii acest lucru se face pentru că nu au alte tipuri de mâncare, de multe ori sunt consumate în preparate preparate considerate foarte gustoase.

Prin urmare, în unele țări consumul de insecte este normalizat și este considerat aproape hrana viitorului.

Consumul de insecte este o alegere foarte bună care ne poate aduce multe lucruri bune. Realitatea este că entomofagia este aici pentru a rămâne, deoarece consumul de insecte este minunat pentru sănătatea ta.

Ce insecte sunt comestibile?

Practic peste 2.000 de specii de insecte comestibile sunt consumate pe toată planeta noastră, iar acest număr crește doar atunci când sunt extinse studiile și rapoartele diferite despre insectele comestibile. În majoritatea cazurilor, consumul de insecte este produs direct din mediul natural, luându-le din natură, dar există puține date care se referă exact la cantitățile de insecte care sunt ingerate de oameni.

Există multe tipuri de insecte comestibile, pentru a numi câteva, am putea evidenția următoarele:

  • Omizi
  • Albine
  • viespi
  • Gândacii
  • Furnicile
  • Greierii
  • Lăcustă
  • Homari
  • Cicade
  • Fulgoromorfi
  • Termite
  • Muste
  • Molii
  • Fluturi

În afară de insecte ca atare, multe dintre ele sunt folosite și pentru a face făină, luând astfel, de exemplu, făină de greier, făină de lăcustă, făină de furnici sau făină de viermi.

Deși acum doar câțiva oameni practică acest tip de dietă. Se estimează că în viitor vom ajunge cu toții să mâncăm insecte. Cu toate acestea, ce sunt insectele comestibile? insecte comestibile Acestea sunt toate cele care, datorită reproducerii lor, hrănirii și vieții pot fi consumate de oameni, printre acestea se numără următoarele:

  • Chapuline: Acest tip de insectă este foarte popular în gastronomia din centrul și sudul Mexicului. Poate fi consumat înăbușit, prăjit sau ca gustare.
  • Viermi de agave: Se prepară la grătar sau prăjit, de obicei ca aperitiv cu sosuri picante.
  • Furnicile: Nu este o furnică orice, este o furnică care în Columbia este numită „culona”, aroma sa este similară cu cea a arahidei.
  • Siqui Sapa peruvian: Furnică cu cel mai proeminent sân. Se curăță în așa fel încât să rămână doar corpul, apoi se prăjește pentru a îndepărta umezeala. În cele din urmă trebuie să o prăjești.
  • Suri peruvian: Vierme tipic din zonele amazoniene, mulți dintre indigeni mănâncă direct viermele găsit în copac, cu toate acestea, dacă doriți, îl puteți pregăti ca și cum ar fi un pui.
  • Gărgărița roșie: Este un gândac.
  • Cicalele africane: Se prepară prăjite, deoarece aroma sa naturală este ca migdalele.
  • Greierii: Acest tip de insectă este o delicatesă în diferite zone ale lumii.
  • Vierme de mătase.
  • Libelulă.

Acestea sunt doar câteva dintre insectele comestibile. Totuși, de ce insectele ar trebui să fie hrana viitorului? Continuați să citiți și veți descoperi motivele în acest articol.

Avantajele și beneficiile insectelor

În întreaga lume, una dintre probleme este malnutriția și lipsa de alimente pentru a furniza peste 1 miliard de oameni. Din acest motiv, este necesară o alternativă pentru a înlocui mâncarea tradițională care este atât de dificil de găsit în multe țări. Din acest motiv, consumul de insecte este cea mai eficientă alternativă.

Au existat întotdeauna oameni care hrăniți cu viermi, Este posibil ca pe viitor să fie principalul fel de mâncare al tuturor meselor. Producția de alimente pe bază de insecte este foarte economică deoarece insectele sunt ușor de obținut, se reproduc în cantitate și nu necesită îngrijire specială. În plus, un alt avantaj că insectele sunt hrana viitorului este că nu va continua să provoace daune mediului.

De ce mănâncă insecte?

Dacă în prezent sunt consumate peste 2.000 de specii de insecte, asta înseamnă că pentru viitor alimentele care vor fi consumate cel mai mult vor fi insecte. În zilele noastre, cele mai consumate sunt furnici, lăcuste, molii, albine, greieri, viespi, omizi, printre altele.

Ce gust au insectele?

Primul dezavantaj al consumului de insecte ar putea fi gustul său, întrebarea de a ști cum va avea gust vă poate mortifica. Cu toate acestea, ceea ce puteți fi sigur este că gustul nu este neplăcut, deși nu îl puteți asocia cu o aromă specifică, dacă vi se va părea că are o aromă bogată unică. Desigur, pentru a consuma insecte, vor trebui să treacă printr-un proces în care, pe lângă prepararea insectei, trebuie să fie condimentat și gătit.

Mulți dintre cei care au obiceiul de a se hrăni cu insecte au dovedit că insectele pot fi condimentate cu sare, curry, chiar și ciocolată. Rezultatul este uimitor.

¿Insectele au o aromă specială? Da. Insectele diferă între ele prin specie, textură și gust. De exemplu, există viermi care au o aromă de brânză, gustul ploșnițelor seamănă cu cel al unui măr, lăcustele dau o aromă de pui, se poate spune, de asemenea, că ouăle de furnică seamănă cu untul sau nuca.

Proprietățile alimentelor pe bază de insecte

Insecte comestibile și nutrienții acestora Există multe dintre acele proprietăți care ies în evidență că sunt alimente bogate în proteine, nu conțin un procent ridicat de grăsimi. Mineralele pe care le posedă insectele sunt variate în funcție de specie, printre care potasiu, fier, mangan, fosfor, calciu și magneziu. Vitaminele pe care vi le va oferi sunt vitaminele B12, A, B și C. Au proprietăți care vă ajută să slăbiți.