Înlocuitori simpli, sănătoși pentru inimă MedlinePlus Enciclopedia Medicală
Alegerea alimentelor sănătoase pentru inimă nu înseamnă că trebuie să sacrificați gustul. Cheia este de a include mai multe legume proaspete, cereale integrale, leguminoase, carne slabă, pește și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
1. Înlocuiți grăsimile saturate
Reduceți cantitatea de grăsime din produsele lactate. Produsele lactate întregi sunt bogate în grăsimi saturate, dar există opțiuni mai sănătoase.
- În loc de unt, gătiți cu ulei de măsline, canola, porumb sau șofrănel.
- Înlocuiți smântâna simplă cu lapte degresat evaporat.
- Înlocuiți brânza de lapte integral, iaurtul și laptele cu versiuni cu conținut scăzut de grăsimi.
A lua testul. Dacă o rețetă necesită lapte integral, puteți înlocui de obicei cea mai mare parte sau tot volumul cu lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi, fără a afecta calitatea finală.
Alege carnea slabă. Au mai puțină grăsime și sunt mai bune pentru inimă. Când selectați și gătiți carne slabă:
Pregătiți carnea pur și simplu ca parte a mesei, mai degrabă decât să fiți principala atracție. De exemplu, sotati carnea de porc cu broccoli si serviti peste orez brun. Împreună cu carnea, veți obține o porție de cereale integrale și legume.
Încercați înlocuitori de carne în mese.
- Leguminoasele sunt excelente în supe, salate și orez.
- Nucile dau viață salatelor, cartofilor prăjiți și legumelor.
- Ouăle sunt folosite pentru a pregăti cine grozave, cum ar fi omletele.
- Ciupercile adaugă o textură cărnoasă la sosuri, tocănițe și strogonoffs.
- Tofu se potrivește bine cu mâncăruri curry și prăjite.
- Mănâncă mai mult pește, în special pește bogat în acizi grași omega-3. Aceasta include hering, sardine, somon, ton, păstrăv și macrou.
2. Pregătiți mâncarea cu puțină sau deloc sare
Pentru a reduce aportul de sare, asigurați-vă bucătăria cu sosuri, supe, conserve sau amestecuri fără sare sau cu conținut scăzut de sare. În loc de sare, condimentați alimentele cu: