Înlocuiți carnea cu legume care asigură aceiași nutrienți
Liniile directoare pentru ca o dietă vegetariană sau cu foarte puține produse de origine animală să nu afecteze sănătatea.
Seitan este așa-numita carne vegetală.
Există un număr imens de motive pentru care reduceți sau evitați complet consumul de carne. De la o filozofie sau ideologie - precum protecția mediului și a animalelor - și o îngrijire a sănătății - pentru numărul efectelor conexe - la o preferință personală. De asemenea, problema căutării unei diete sănătoase care să corespundă bugetului nostru.
Oricare ar fi declanșatorul, nutriționiștii recomandă să caute înlocuiri adecvate și să ia în considerare nutrienții prezenți în alimentele de origine animală.
„Cele mai importante organisme din zona nutriției - precum Asociația Americană a Dieteticienilor sau Societatea Argentină de Nutriție, pentru a numi câteva - consideră că dietele vegetariene, atunci când sunt planificate și recomandate corect, sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și oferă sănătate beneficii în prevenirea și tratarea anumitor boli ”, clarifică absolventul în nutriție Melany Carlovich, membru al echipei Crenyf, un centru specializat în nutriția clinică.
Avocado sub lupă: mituri și adevăruri ale acestui fruct care capătă importanță
Spanacul, o sursă importantă de fier.
Deși, pentru ca acesta să fie cazul, vor trebui luate în considerare câteva puncte esențiale. „În dieta vegetariană sau vegană, există substanțe nutritive considerate critice, precum proteinele, Omega 3, fierul, calciul, zincul, iodul și vitaminele B12 și D, fie datorită prezenței în legume a inhibitorilor în absorbția lor, fie deoarece sunt substanțe nutritive care se găsesc predominant în alimentele de origine animală. Deci, trebuie să contracarăm aceste deficiențe ”, completează nutriționiștii Julieta Caramuti și Natalia Vincent, creatorii contului Instagram Nutralosophy.