ÎNGRIJIȚI uleiul din friteuză, astfel încât să DURĂ MAI LUNG

REALIZAȚI ULTIMUL ULEI ÎN FRITOARE

Înainte să încep să vorbesc despre cum să ai grijă de uleiul din friteuză, Vreau să recomand un articol în care vorbesc despre care ulei este mai bun, măslin sau floarea-soarelui. Cred că este important să fie mai întâi clar despre acest lucru înainte de a începe acest articol. Deși, aici voi încerca să vorbesc despre cum să am grijă de uleiul din friteuză atât cu ulei de măsline, cât și cu ulei de floarea soarelui. Desigur, de acum înainte recomand să nu folosiți niciodată ulei de semințe pentru acest lucru. Deoarece este doar pentru o singură utilizare și am petrece mai mult timp curățând și aruncând uleiul din friteuză decât folosindu-l. Acestea fiind spuse toate acestea, începem cu câteva trucuri simple de bucătărie pentru a avea grijă de uleiul din friteuza.

CUM SĂ ÎNGRIJIȚI ULEIUL DE FRITĂRIE: Sfaturi și trucuri

După cum am spus într-un articol anterior, uleiul de măsline este cel mai bun pentru prăjire, urmat de uleiul de floarea-soarelui. La alegerea ta las pe care o alegi. Iată câteva sfaturi pe care le fac acasă ai grija de uleiul din friteuza

1.- Nu încălziți niciodată uleiul mai mult decât este necesar. Uleiul atinge un punct critic în care începe să-și piardă proprietățile foarte repede, câștigând în altele care sunt cancerigene. Acest punct apare atunci când uleiul de măsline depășește 180ºC-200º. În funcție de varietate. În cazul uleiului de floarea-soarelui, acesta rezistă și la aceste temperaturi, dar numai dacă este înalt oleic. Acestea sunt singurele două uleiuri pe care le-aș sfătui pentru prăjire. Restul se deteriorează foarte repede și la temperaturi mult mai scăzute, motiv pentru care nu sunt profitabile. Pentru a avea grijă de uleiul din friteuză, este important, de asemenea, să nu lăsați uleiul să se supraîncălzească și să fumeze fără a fi prăjite alimente în interiorul acestuia. Dacă începeți să degajați fum negru, uleiul va fi ars și va trebui aruncat (chiar dacă este nou)

---