Ingredientele necunoscute și nesănătoase pe care le conține mâncarea noastră

ALIMENTELE CONȚIN SAW SAU INSECTE?

Succesiunea de neoprit a scandalurilor alimentare din ultimele luni, de la controversa cărnii de cal la criza castraveților, pune

Succesiunea de neoprit a scandalurilor alimentare din ultimele luni, de la controversa cărnii de cal la criza castravetelor, pune sub semnul întrebării clemența controalelor de calitate, crescând în același timp neîncredere în consumatori în fața deteriorării lanțului alimentar. Tendința legislativă către autoreglementare s-a dovedit ineficientă, așa cum a denunțat ONU într-un raport prezentat în 2011 în timpul celebrării summitului mondial pentru prevenirea bolilor netransmisibile (MNT).

Concluziile ONU au fost ratificate de un grup de cercetători de la Universitatea din Melbourne specializați în politica de sănătate, în studiile cărora insistă că singura modalitate de a „evita daunele provocate de alimentele nesănătoase este prin intervenție și control din partea administrațiilor publice”. O propunere care, așa cum a fost subliniat în ancheta „Profituri și pandemii”, își propune să limiteze anumite practici în procesarea alimentelor.

Conform cifrelor oficiale, 18 milioane de oameni mor în fiecare an din cauza hipertensiunii arteriale (9,4 milioane), a obezității (3,4), a diabetului (3,4) și a colesterolului (2). O serie de boli care, conform studiului se califică, „Poate fi atribuit în mare măsură consumului de alimente și băuturi ultra-procesate, ale căror vânzări sunt concentrate în țările în curs de dezvoltare sau în populațiile care își pierd puterea de cumpărare ”, așa cum se întâmplă în sudul Europei.

---