Îngrădire Cum ar trebui să depozităm mâncarea în frigider și cât de mult timp ideal
Peștele și pâinea albastră pot rămâne înghețate două-trei luni; carne roșie, 8-12 luni
Situația complicată generată de pandemia pe care o trăim a condus familiile la au fost nevoiți să-și schimbe obiceiurile de cumpărare a alimentelor, precum și conservarea și pregătirea, nefiind întotdeauna depozitate în modul cel mai indicat pentru a-și păstra proprietățile. De la Vithas Granada, dr. Alfonso Gálvez, șeful Unității de nutriție și obezitate, oferă câteva Sfaturi practice astfel încât cetățenii, care au repartizat acum cât mai mult posibil achizițiile de alimente, să cunoască caracteristicile fiecărui tip și cum să le păstreze în cel mai bun mod posibil.
Coronavirus și alimente: îl pot obține din atingerea mâncării? Ar trebui să iau măsuri când gătesc?
Cât despre cum ar trebui să depozităm și să conservăm alimentele, Dr. Gálvez explică faptul că perioada de timp în care alimentele sunt adecvate și sigure pentru consum, păstrându-și proprietățile organoleptice, nutriționale și sanitare este ceea ce numim „termenul de valabilitate al alimentelor”. Se recomandă generarea de obiceiuri acasă, clasificarea alimentelor în proaspete, refrigerate și congelate în momentul cumpărăturilor și în timpul depozitării, încercând mereu să mențină lanțul rece în produse refrigerate și congelate, de la cumpărare până la sosirea acasă.
Jurnalism și angajament
Produsele refrigerate trebuie păstrate între 0 ° și 4 ° C și păstrate separat în frigider pentru a favoriza circulația aerului. În ceea ce privește produse congelate, temperatura lor ideală de depozitare este de -18 ° C, asigurându-se că carnea și păsările de curte congelate sunt depozitate fără ambalaj inițial și după îndepărtarea grăsimii și oaselor vizibile. Peștele este apoi descuamat, eviscerat, capul separat, spălat și uscat. De asemenea, este recomandat separați produsele în porții individuale pentru a evita dezghețarea întregii piese dacă doriți să consumați o cantitate mai mică; și congelați peștele timp de cel puțin 48 de ore care ulterior vor fi consumate crude sub formă de marinate, sushi, carpaccio, tartare etc.