Informații nutriționale despre mazăre termică; as și beneficii pentru sănătate - Elementele esențiale - 2021
Cuprins
Creșterea unei populații de bacterii prin intermediul unei ecuații diferențiale (ianuarie 2021).
Mazărea produce o aromă dulce și delicată și poate servi ca un plus atractiv pentru salate, garnituri și feluri principale. Acestea sunt moderate în carbohidrați și oferă o cantitate bună de fibre pe porție.
Cele mai frecvente tipuri de mazăre proaspătă sunt grădina verde (mazărea engleză) și francezul petit pois. Nu trebuie confundate cu mazărea de zăpadă sau mazărea de zahăr, care sunt păstăi comestibile care par plate și au în interior mazăre verde mică.
Mazărea proaspătă este mai ușor de găsit atât la conservă, cât și la cea congelată, deoarece pierde aroma rapid după ce au fost recoltate.
Sezonul de vârf este aprilie și mai, dar mazărea conservată și congelată este disponibilă pe tot parcursul anului.
* Pe baza unei diete de 2.000 de calorii.
O porție de mazăre este săracă în calorii și conține o cantitate mică de carbohidrați (mai puțin decât o porție de fructe). O jumătate de cană de mazăre conține 42 de calorii, 7 grame de carbohidrați și 2,5 grame de fibre, contribuind la aproximativ 10 la sută din necesarul zilnic de fibre.
Beneficiile sănătății mazărei
Mazărea este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K, mangan și majoritatea vitaminelor B, în special tiamina (B1).
Tiamina este importantă pentru a ajuta la eliberarea energiei din carbohidrați și proteine.
Mazărea este, de asemenea, o sursă foarte bună de vitamina A, conținând 34% din nevoile zilnice și luteină într-o jumătate de cană. Vitamina A și luteina sunt componente importante ale sănătății ochilor. De asemenea, mazărea este o sursă bună de magneziu, fosfor, fier, zinc și cupru.
De asemenea, conțin anumiți fitonutrienți, inclusiv un polifenol numit coumestrol, care poate avea proprietăți anticanceroase speciale, și saponine, care pot lucra cu ceilalți fitonutrienți din mazărea verde pentru a combate rezistența la insulină. Ambele au proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.