BACON CU CAVIAR

1/2 kg slănină de la gât
5 c/s de caviar Royal Ocïetre Petrossian
4 c/s piure de cartofi
ierburi de decorat

ulei măsline

PENTRU MACERAREA BACONULUI

1 kg de sare fină
100 gr. ardei rosu
30 gr. piper măcinat
8 c/s unt alb
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 frunza de dafin

PENTRU GĂTIREA BACONULUI

2 catei de usturoi
1 morcov
1 ceapă
1 frunză de țelină
5 gr. boabe de piper
Sare

PENTRU MASH DE CARTOFI

5 șobolani de cartofi
25% unt (în funcție de greutatea piureului)

- Tăiați cartofii și fierbeți-i
- Măcinați-le și ciuruiți-le. Încălzește untul cu puțin lapte, amestecă-l cu piureul de cartofi și adaugă sare.

PENTRU FRATUL DE BAZĂ VEGETALĂ

Apă suficientă pentru a acoperi legumele tăiate
1 nap
1 praz
1 momeală
2 frunze de țelină
2 catei de usturoi
chervil și cimbru