Infecția cu Campylobacter diaree și deshidratare - canal SĂNĂTATE
Campilobacterioza este una dintre principalele cauzele bolii intestinale transmiterea alimentelor la om, la fel sau mai frecvent decât salmoneloza. Când vorbim despre campilobacteroză ne referim la o boală transmise oamenilor de către animale (zoonoze) sau produse de origine animală care sunt contaminate.
Bacteriile din genul Campylobacter trăiesc în intestinele multor animale destinate consumului, cum ar fi păsări de curte, bovine, porci, oi și la animale de companie, cum ar fi câinii și pisicile și, în timpul sacrificării, dacă fecalele intră în contact cu carnea, acestea sunt produse contaminarea alimentelor.
Contagiunea și cauzele transmiterii infecțioase
Principalul calea de transmitere se face prin alimente cum ar fi carnea crudă sau insuficient gătită și laptele nepasteurizat. Chiar și apa poate fi o sursă de infecție dacă este contaminată și infectează produsele agricole destinate consumului uman, ducând la intoxicații alimentare. Cu toate acestea, cele mai frecvente cazuri de infecție apar de consumul de pui.
Bacteriile Campylobacter, atunci când sunt ingerate prin alimente contaminate, infectează mucoasa intestinului și chiar și în unele cazuri mai grave pot pătrunde și infecta alte părți ale corpului. Pentru ca campilobacterioza să apară, doza ingerată de bacterii este de obicei scăzută, o ingestie de 500-800 germeni Chiar și așa, sunt de obicei infecții ușoare care nu necesită tratament, cu excepția înlocuirii fluidelor și a electroliților. Dar, în unele cazuri, în care persoana suferă deja de o boală gravă sau este imunosupresată sau la copii foarte mici, aceasta poate fi fatală.
Cum se manifestă o infecție cu Campylobacter
Perioada de incubație de boală după infecție variază de obicei de la 2 și 10 zile iar simptomele durează de obicei între 3 și 6 zile. În unele ocazii, înainte de simptomele enterice, câteva simptome asemănătoare gripei (stare de rău, cefalee și slăbiciune) care durează de obicei o zi. Urmează cele mai severe simptome, unde diareea este principala manifestare. De obicei este apoasă și adesea sângeroasă. Cel mai frecvent risc asociat cu diareea este deshidratare, dar în unele cazuri infecția poate evolua și ajunge la sângele cauzator bacteriemie sau prezența bacteriilor în sânge, hepatită, pancreatită și chiar avorturi la femeile gravide. Chiar și într-un număr mic de cazuri, alte complicații, cum ar fi artrita reactivă, cu inflamație la nivelul articulațiilor și tulburări neurologice, cum ar fi Sindromul Guillain Barre sau tulburare autoimună cu paralizie asemănătoare poliomielitei