Industria zahărului a plătit pentru studii în anii 1960 pentru a da vina pe grăsime pentru tulburările cardiace

Jurnalul medical JAMA discută rolul fabricilor de zahăr în studiile de sănătate

Ei au sponsorizat cercetări pentru a exonera zahărul de bolile de inimă

Rapoarte mai recente indică faptul că industria alimentară a continuat să influențeze

JAMA Internal Medicine publică săptămâna aceasta o analiză bazată pe arhive, care examinează rolul companiilor de zahăr în cercetarea bolilor coronariene.

industria

Rezultatele indică studii sponsorizate în anii 1960 de către companii cu scopul influențează dezbaterea științifică și pune la îndoială pericolele zahărului prin stabilirea grăsimilor alimentare ca „vinovatul” acestor patologii.

Doi cercetători, Stanton A. Glantz, care conduce Universitatea din California, au verificat documente interne de la Sugar Research Foundation (SRF), care ulterior a devenit Asociația. Del Azúcar, colectează agenția Sinc.

Lucrările includeau corespondență între SRF și un profesor de nutriție al Universității Harvard, care a fost co-director al primului program de cercetare a bolii coronariene în anii 1960.

SRF a început cercetarea bolilor coronariene în 1965 și primul său proiect a fost o revizuire a literaturii publicată în New England Journal of Medicine în 1967. Textul s-a axat pe grăsimile dietetice și colesterolul ca fiind cauzele bolilor coronariene. Y consumul minim de zahăr ca factor de risc.