Industria mexicană avansează în noi formule pentru alimentele procesate México Empresas Agencia EFE

Industria de México avansează în noi formule pentru alimentele procesate

mexicană

O femeie își cumpără produsele de bază pe o piață populară din Mexico City. EFE/Sáshenka Gutiérrez/Arhivă

Industria mexicană a redus între 35% și 55% din conținutul caloric al 3.000 de produse alimentare procesate în ultimii 10 ani în procesul de reformulare pentru combaterea obezității, a declarat joi Alejandro Malagón, președintele Camerei Naționale de Industrie ( Canainca).

„În fiecare zi căutăm inovație, reducerea caloriilor, având grijă ca acea amprentă calorică să fie redusă, nu este ușor să se schimbe de la o zi la alta”, a spus Malagón în cadrul Forumului virtual „Cultura alimentară în Mexic: provocări și oportunități „organizat în această joi de agenția Efe.

Omul de afaceri a fost unul dintre cei patru vorbitori care au participat la evenimentul Efe dedicat discutării viitorului alimentelor în Mexic, unde aproximativ șapte din 10 adulți sunt obezi sau supraponderali, a doua cea mai mare rată din lume.

Confruntat cu epidemia de obezitate, Malagón a susținut că doar 23% din aportul zilnic al mexicanilor provine din alimente procesate sau ultraprelucrate, în timp ce restul este mâncare de stradă sau preparată acasă.