Îndulcitorii artificiali nu sunt sănătoși
Actualizat 21 februarie 2020, 13:05
De când au fost inventate, s-au ridicat îndoieli cu privire la efectele lor asupra sănătății. Acum știința subliniază că ar putea promova supraponderalitatea în loc să o prevină
îndulcitori, mai ales sinteză artificială, care sunt folosite ca alternative la zahărul rafinat, Ei au presupusul avantaj de a contribui cu mai puține sau deloc calorii, așa că, în teorie, ar trebui să fie de interes pentru cei care doresc să slăbească, să sufere de diabet sau care doresc să evite cariile fără a renunța la anumite produse dulci.
Cu toate acestea, testele științifice arată că obțin efectul opus dorit.
Unii îndulcitori folosiți pe scară largă îngrășează
zaharină (E954), și într-o măsură mai mică aspartam (E951) si sucraloză (E955), modifică flora intestinală într-un mod care facilitează creșterea în greutate, creșterea zahărului din sânge și riscul de diabet de tip 2.
Este concluzia unei investigații dirijată de dr. Eran Elinav, de la Institutul Weizmann din Rehovot (Israel), publicată în Nature, care ne obligă să reconsiderăm utilizarea masivă a îndulcitorilor artificiali de către industria alimentară.
îndulcitorii sintetici abundă în băuturi răcoritoare, băuturi energizante și produse ușoare. Se găsesc, de asemenea, în produsele lactate „fără zahăr”, guma de mestecat, dulciurile, ciocolatele și nougatele pentru diabetici și în produsele dietetice.
in orice caz, produselor organice le lipsesc, deoarece reglementările le interzic.
Coborâți zahărul! Sănătatea ta este în ea
Modificați compoziția microbiotei
Potrivit dr. Elinav, îndulcitorii menționați modifică microbiota intestinală reducerea bacteriilor Bacteroidetes și creșterea Firmicutes. Acest lucru te face să te îngrași și să acumulezi grăsime în abdomen, cel mai periculos.
Acum trebuie să investigăm dacă suntem cu toții la fel de vulnerabili și dacă restul îndulcitorilor produc efecte similare. Alte studii au arătat că cei care iau îndulcitori ingeră mai multe caloriica la sfârșitul zilei.
Diabeticii sunt în mod logic printre cei mai interesați înlocuiți zahărul cu îndulcitori. Cu toate acestea, Elinav nu îi sfătuiește.
Un alt studiu mai recent, realizat de cercetători de la Universitatea din Adelaide (Australia), confirmă descoperirile Elinav. Conform acestei lucrări, luarea îndulcitorilor timp de două săptămâni este suficientă pentru a modifica microbiota și, în consecință, controlul nivelului de glucoză din sânge.