Îndulcitori artificiali, răi sau nu
Îndulcitorii artificiali împreună cu băuturile răcoritoare de dietă sunt extrem de demonizați, totuși majoritatea celor spuse despre ei sunt fie false, fie nu spun povestea completă.
- Ce spun ignoranții.
Îndulcitori artificiali:
Care sunt?
Există diferiți îndulcitori artificiali, numiți și îndulcitori non-calorici sau ne-nutritivi.
Unele dintre cele mai frecvente sunt:
Acesulfam-K: Este un îndulcitor de 200 de ori mai dulce decât zahărul de masă, până acum nu există dovezi că ar reprezenta un risc pentru sănătate (este sigur).
Sucraloza: Sucraloza este un produs derivat din zahăr, doar că organismul nostru nu este capabil să-l metabolizeze și, prin urmare, nu oferă calorii. Aportul zilnic acceptabil de sucraloză este de 5 mg/kg/zi.
Aspartam: Este un îndulcitor non-caloric fabricat din acid aspartic și fenilalanină, de 200 de ori mai dulce decât zahărul de masă.
La ce ne folosim?
Indulcitorii non-calorici fac exact asta, îndulcesc fără a adăuga calorii.
Îndulcitorii îmbunătățesc gustul alimentelor și al băuturilor, faptul că nu furnizează calorii ne permite să economisim acele calorii.
Evitarea caloriilor din zahăr va fi benefică numai dacă nu sunt compensate caloriile economisite. Este inutil dacă salvați caloriile din sifon și le obțineți din alte surse (dacă obiectivul dvs. este să slăbiți).
S-a demonstrat că înlocuirea băuturilor zaharoase cu băuturile dietetice promovează o mai mare aderență la alimentația sănătoasă, permițând o mai mare disponibilitate a aromelor și proprietăților (2).
Avantajul îndulcitorilor artificiali este lipsit de calorii.
Provoacă cancer?
Relația cu cancerul este una dintre cele mai grave preocupări auzite cu privire la îndulcitori.