Cotlete de porc marinate însoțite de ratatouille, rețetă

Ratatouille este o încântare și, dacă îl folosești pentru a însoți niște cotlete delicioase de porc, felul de mâncare rezultat este minunat. Puteți folosi cotlet de porc iberic sau porc alb, care vă place, ambele sunt grozave și gustoase, dar dacă le îmbrăcăm cu niște ierburi, le lăsăm să se odihnească o vreme în frigider și le facem maro auriu la exterior și fraged în interior.rezultatul va fi optim și vom face un fel de mâncare apetisant cu cinci furci.

însoțite

A face ratatouille este cam greu, când îl port, îl fac câteva zile și îl îngheț în porții, pe care ulterior trebuie doar să le încălzesc și să le folosesc pentru a însoți, ca și astăzi, niște cotlete delicioase.

INGREDIENTE pentru patru persoane:

Pentru ratatouille: 1 ceapă, 1 praz, 1 piper verde, 1 piper roșu, 1 cățel de usturoi, 1 vinete, 1 dovlecei, cimbru proaspăt pe viță de vie, 5 roșii decojite, 2 linguri de concentrat sau sos de roșii, ulei de măsline virgin, sare și piper

Pentru cotlet: 8 cotlete subțiri, rozmarin, oregano, cimbru, pudră de ardei iute roșu, sare și piper

Ce este mai mult: parmezan

ELABORARE:

Cotlete: Saram cotletele, le piperam, adaugam cimbru, rozmarin, pudra de ardei iute rosu si oregano uscat. Punem unul peste celălalt formând un turn, le acoperim și le lăsăm să se odihnească câteva ore în frigider (minimum o oră).