Indicele glicemic Ce contează cu adevărat să știi dacă vrei să slăbești și să fii sănătos; Vocea lui
Înainte de a vedea ce fructe și legume au cele mai ridicate niveluri glicemice, merită să explicăm câteva lucruri anterioare.
Presupun că ai auzit de glucide mai mult decât ți-ai dori, dar este posibil să nu știi exact funcția și efectul pe care l-ar putea avea asupra corpului. Ei bine, conform site-ului MedlinePlus:
«Glucidele sunt unul dintre principalii nutrienți din dieta noastră, care ajuta la furnizarea de energie corpului. Trei tipuri principale de carbohidrați pot fi găsite în alimente: zaharuri, amidon și fibre.«
Prin urmare, dacă aveți diabet zaharat sau riscați să dezvoltați această boală, Trebuie să învățați tot ce aveți nevoie pe această temă și să țineți cont de cantitatea de carbohidrați pe care o consumați.
Deci, mai ales în aceste cazuri, dar și pentru a duce un stil de viață mai sănătos, este indicat să consumați alimente cu un nivel glicemic scăzut deoarece acestea nu cresc mult nivelul glicemiei și, de asemenea, ne vor menține saturați mai mult timp, deoarece corpul va lucra pentru a asimila aceste zaharuri, menținând metabolismul activ mai mult timp și, prin urmare, arderea mai multor calorii și promovând echilibrul corect între aportul de calorii și cheltuieli calorice.
Indicele glicemic (IG)
Știind acest lucru, indicele glicemic, conform site-ului web tomadieta, este:
«O valoare numerică care este atribuit mâncării, că măsoară viteza cu care organismul nostru asimilează alimentele după consum. Adică, cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât absorbția mai mare și mai rapidă a carbohidraților de către corpul nostru se va traduce printr-o creștere rapidă a glicemiei. Viteza cu care organismul asimilează alimentele depinde și de dacă alimentele consumate conțin proteine, grăsimi sau fibre, printre alteles ».
După cum am mai spus, aportul de alimente cu un IG scăzut sau mediu-scăzut ne va ajuta să prevenim boli precum diabetul sau obezitatea, precum și menține niveluri stabile de zahăr din sânge.