Indicele de calitate al obiceiurilor alimentare la liceeni și liceeni
16 septembrie 2016 Inclus în: Endocrinologie și nutriție
O dietă sănătoasă poate fi definită ca fiind o proporție de alimente care se ajustează la distribuția prevăzută în dieta echilibrată în ceea ce privește nutrienții; Dieta mediteraneană (DM) este considerată un prototip al unei diete sănătoase.
Indicele de calitate al obiceiurilor alimentare la elevii din liceu și din învățământul secundar obligatoriu
Autori: María Victoria Martínez Miras *, María Mercedes Ruiz Sorroche *, Josefa Martínez Gómez *
(* Diplomă universitară în asistență medicală)
Cuvinte cheie: obiceiuri alimentare, adolescenți, dietă mediteraneană, test Kidmed.
ABSTRACT
Obiceiurile alimentare la adolescenți sunt influențate, pe de o parte, de tipul de dietă acasă și, pe de altă parte, de comportamentele altor adolescenți cu care interacționează și de influența stilurilor de viață actuale. Din acest motiv, am dorit să determinăm indicele de calitate al obiceiurilor alimentare în rândul elevilor din învățământul secundar obligatoriu (ESO) și din liceul din diferite institute din Almería și provincia sa. Pentru aceasta, Testul Kidmed a fost utilizat pe un eșantion aleatoriu de 307 de studenți.
13,4% dintre studenții chestionați au avut un indice Kidmed scăzut, 52,4% mediu și 34,2% ridicat, constatând diferențe semnificative între ambele sexe. Trebuie remarcat faptul că dintre cei chestionați cu o aderență scăzută la dieta mediteraneană, 65,9% sunt compuși din cei cu vârste cuprinse între 12-15 ani. Există, de asemenea, diferențe semnificative între studenții ESO și Bachillerato în ceea ce privește consumul de fructe, pește, produse de patiserie industriale și dulciuri, precum și în ceea ce privește lipsa de regularitate la micul dejun și frecventarea restaurantelor de tip fast-food.
65,7% dintre studenți au prezentat o aderență medie-scăzută la dieta mediteraneană, de aceea ar fi indicat să se modifice diferite norme dietetice la acești adolescenți, cum ar fi creșterea consumului de fructe, legume și legume, nuci, paste și orez, iaurturi și brânzeturi, leguminoase și pește, precum și reducerea aportului de produse de patiserie și dulciuri industriale și frecventarea restaurantelor de tip fast-food, fiind important micul dejun zilnic și menținând consumul de ulei de măsline ca grăsime culinară.
INTRODUCERE:
În prezent, dovezile epidemiologice și experimentale ne permit să cunoaștem problemele nutriționale prezente în societate și condițiile particulare (culturale, economice și de mediu) ale copiilor spanioli. Pe baza acestei realități, potrivit școlii andaluze de sănătate publică, studii recente arată că 26% dintre copiii spanioli cu vârste cuprinse între 8 și 17 ani sunt supraponderali și 12,6% suferă de obezitate.
După importanța pe care au câștigat-o problemele de sănătate legate de obiceiurile alimentare în ultimii ani, diverse organizații au dorit să le răspundă, în Andaluzia, Ministerul Sănătății a elaborat Planul pentru promovarea activității fizice și a unei diete echilibrate 2004-2008 1, al cărui obiectiv final se bazează pe favorizarea luării deciziilor andaluzilor în ceea ce privește o dietă corectă și sănătoasă și un exercițiu fizic adecvat condițiilor lor specifice; Strategia NAOS 2, consolidată și promovată prin Legea 17/2011, din 5 iulie, privind siguranța alimentară și nutriția din 2011, își propune să desfășoare acțiuni privind nutriția, activitatea fizică și prevenirea obezității în diferite domenii ale societății.
Dintre cei zece factori de risc identificați de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) 3, ca chei pentru dezvoltarea bolilor cronice, cinci sunt strâns legați de dietă și exerciții fizice, printre altele obezitatea. La copii și adolescenți, problema devine mai gravă decât la adulți, deoarece dacă aceștia nu iau măsuri în timp asupra obiceiurilor lor, există o mare posibilitate ca copilul obez să devină un adult obez.