Indicele calității nutriționale a alimentelor, Nuval

Am citit o notă care vorbește despre un sistem de evaluare a calității nutriționale a alimentelor dezvoltat de oamenii de știință de la Centrul de Cercetare și Prevenire, Universitatea Yale din Statele Unite, care pare destul de interesant.

calității

Indicele calității alimentelor Nuval (Sistem de notare nutrițională), dă un scor alimentelor care variază de la 1 la 100 în funcție de cantitatea de nutrienți și vitamine pe care le furnizează, dar influențează și conținutul de zahăr și grăsimi saturate, precum și impactul consumului lor asupra sănătății.