Gălbenușuri de gălbenuș Thermomix - Juani de Ana Sevilla Rețete Thermomix GM Mambo Pot

Gogoșe de gălbenuș (Rosquillas de Alcalá) cu Thermomix


*CLICK AICI! Să o văd rețetă tradițională.

thermomix

-2 foi rotunde sau pătrate de foietaj
-70 gr. + 3 linguri. tureens; apă
-200 + 100 gr. zahăr
-5 gălbenușuri

1- Preîncălziți cuptorul la 200 °. Întindeți foile de foietaj și montați-le una peste cealaltă. Treceți ușor rola, nu apăsați. Tăiați cu un tăietor de paste de 5 cm diametru și o duză pentru gaura centrală. Așezați pe o tavă de copt și cu un spray de apă presărați.
2- Coaceți (200º), aproximativ 15-18 minute. Lasa sa se raceasca.
3- Bud: Facem un sirop cu 70 gr. de apă și 200 gr. zahăr, 8 min. Varoma vel.3, fără cupă. În timp ce batem cele 5 gălbenușuri cu tije, și turnăm siropul sub formă de fir, fără a înceta să batem cu tije.