Includerea mazărei în dietele pentru vacile de lapte de mare producție (V

Conform Anuarului statistic (2015), mazărea uscată este principala semință de leguminoase produse în Spania; Astfel, în 2014 s-au cultivat peste 135.000 ha, cu o producție de peste 141.900 t de semințe, din care peste 90% au fost folosite pentru consumul animalelor.

dietele

Conform rezultatelor obținute de acest autor într-un studiu realizat în cadrul Departamentului de producție agricolă al E.T.S.I. Agronomi ai Universității Politehnice din Madrid (Díaz-Royón și colab., 2016), valoarea nutrițională a mazărei este (pe bază de substanță uscată; DM):

  • Materie organică: 96,3%
  • Proteine: 21% proteine ​​brute (CP), cu 87% din acestea ca proteină degradabilă în rumen.
  • Azot insolubil în fibre neutre și acid detergent: 12,5 și respectiv 1,9.
  • Glucide non-fibroase: 36,7% amidon (85,4% degradabil ruminal)
  • Carbohidrați fibroși: 20,1, 8,5 și 0,24% fibre detergente neutre, fibre detergente acide și lignină, respectiv.

Datorită conținutului ridicat de amidon și a conținutului mediu de proteine, mazărea este folosită ca concentrat de proteine ​​și energie în dietele vacilor de lapte cu producție mare. Principala problemă a acestui aliment este degradabilitatea ridicată în rumen a proteinelor sale, care depășește de obicei 84% (INRA 2007; Khorasani și colab., 2001; Petit și colab., 1997). Proteina degradabilă din rum oferă un amestec de peptide, aminoacizi liberi și amoniac pentru creșterea microbiană și sinteza proteinelor microbiene. Cu toate acestea, în general, acest lucru poate fi insuficient pentru a furniza totalul aminoacizilor necesari animalelor cu producție mare. Proteina microbiană poate reprezenta între 32 și 63% din proteina necesară vacilor cu producție mare (45 kg de lapte pe zi), deci trebuie completată cu alte surse de proteine ​​de bypass care sunt foarte digerabile în câmp. La fel ca proteinele, amidonul conținut în mazăre este foarte degradabil în rumen (79%), mult mai mare decât amidonul de porumb (60%; INRA 2007).