Înainte și după recoltare, cum să minimizați pierderile din fructe și legume Infocampo
De la utilizarea plantelor altoite până la colecțiile din fructe și acasă, oamenii de știință de la Conicet studiază lanțul de producție a legumelor pentru a anula sau a întârzia semnele deteriorării și a prelungi durata lor de viață utilă.
Într-o țară cu mai mult de treizeci de milioane de hectare de teren cultivat, care are încă 35% din populația sa sub pragul sărăciei, conform datelor publicate de INDEC din 2019, îngrijorarea cu privire la acest scenariu a determinat cercetătorii Conicet să analizeze inconvenientele care apar de-a lungul lanțul de producție, pentru a reduce deteriorarea fructelor și legumelor și pentru a prelungi durata lor de viață utilă.
Deșeurile alimentare sunt o realitate incontestabilă care apare în toate colțurile lumii și, deși problema este traversată de mai mulți factori care complică studiile, această îngrijorare pentru inconvenientele care apar pe tot parcursul lanțului, de la câmp până la gondolele legumelor sau supermarketurilor, a condus experții să participe la o întâlnire numită „Știința și producția horticolă”, cu scopul de a apropia sectorul științific de producătorii șirului de fructe și legume și de a promova colaborarea între ei.
Mai multe informatii
Un sortiment de legume congelate este retras de pe piață din cauza prezenței unei bacterii
Acest lucru a fost raportat de ANMAT. Produsul în cauză este marca Jumbo și a fost realizat de compania Nutrifrost S.A
Sere care încorporează producția apicolă cu horticultură
O zi de management și construcție colectivă pentru agricultura periurbană a avut loc la Glew, Almirante Brown. INTA San Vicente a însoțit această inițiativă împreună cu asociații și producători.
"În cazul în care Fructe si legume, pierdut ajunge la o treime a ceea ce a fost produs. Este mult, dar este dificil să percepem gravitația, deoarece este distribuită în diferite etape: la camp, când exemplarele care, din cauza dimensiunii sau aspectului, nu îndeplinesc parametrii de calitate și estetici stabili, sunt aruncați; pe distribuție și vânzare, mai ales din cauza întreruperii lanțului rece și a problemelor de conservare; și în cele din urmă de mâna consumatori, Când risipesc piese, le depozitează în condiții inadecvate sau cumpără mai multe și se duc la deșeuri. În țara noastră, aceste daune sunt concentrate în special în faza de mijloc ”, explică el. Ariel Vincent, Cercetător CONICET și șef al LIPA al Facultății de Științe Agricole și Silvice a UNLP.
Dedicat cercetării în tehnologia post-recoltare (perioadă care merge de la momentul în care produsele sunt colectate din recoltă până la consumul lor), omul de știință subliniază importanța de a lucra îndeaproape cu producătorii și de a le oferi participare de la început, „astfel încât investigațiile sunt generate ca răspuns la probleme reale care îi afectează și nu inversat: mai întâi dezvolt un instrument și apoi văd cine îl poate folosi. Asta nu funcționează ".
"Ne adresăm aspectelor fiziologice și biochimice ale plantei să cunoască procesele prin care trece și apoi să poată gândi strategii pentru anularea sau întârzierea semnelor de deteriorare și prelungirea duratei lor de viață utilă”, Exprimă Analía Concellón, De asemenea, este cercetătoare a organizației care se dedică studiului vinetelor, una dintre legumele „vedetă” din zonă, alături de roșia și ardeiul.