În cazul în care alimentele vegetale imită carnea Am încercat Céréal Grill Vegetal, a
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Distribuiți Ar trebui ca alimentele din plante să imite carnea? Am încercat Céréal Grill Vegetal, produse pentru flexitarieni
Una dintre tendințele principale care mută peisajul gastronomic și industria alimentară este preocuparea de a duce o viață mai sănătoasă, de a ști exact ce mâncăm și cum să mâncăm sănătos. Acest lucru a făcut ca dietele precum flexitar, vegetarian și vegan să devină puțin la modă, dar rămâne aceeași întrebare: Ar trebui produsele vegetale să imite felurile de mâncare făcute în mod tradițional, cu ingrediente animale? Mărci precum Céréal Grill Vegetal au pariat pe da pentru a cuceri și cei mai carnivori. Am testat produsele dvs. pentru a vedea dacă acestea îndeplinesc așteptările.
Am comentat aici în mai multe ocazii că iubitul meu iubește carnea și cu greu ar renunța la ea pentru totdeauna. Încerc să am varietate în dieta sa și am reușit să-l învăț că vă puteți bucura de legume, cereale și leguminoase în multe feluri diferite, dar când pregătesc hamburgeri, el întreabă întotdeauna același lucru: „Sunt reale sau false?” Produse precum Céréal Grill Vegetal pretinde că oferă alternative vegane prin imitarea alimentelor făcute cu carne, exact căutând să cucerească consumatorul non-vegetarian. Îl primește?
Legume preparate pentru a reduce consumul de carne
Nutrition & Santé a lansat recent gama de produse Céréal Grill Vegetal, care sunt disponibile pe piața franceză de ceva timp, cu intenția nu numai pentru a atrage consumatorul vegetarian, ci și pentru a ajunge la cei care mănâncă totul. Este primul lucru care atrage atenția în campaniile lor promoționale, accentul pus pe necesitatea de a reduce consumul de carne atât din motive de sănătate, cât și pentru o chestiune de durabilitate cu mediul.
Compania ne amintește că Organizația Mondială a Sănătății recomandă reducerea aportului de produse de origine animală, în special carne, deoarece dieta occidentală tinde să abuzeze de proteinele animale în detrimentul legumelor, leguminoaselor și cerealelor integrale. De asemenea, evidențiază un alt fapt, un motiv comun care îi determină pe mulți vegetarieni și vegani să-și schimbe obiceiurile, care industria animalelor și a cărnii consumă mult mai multe resurse naturale și poluează mai mult decât o agricultură mai locală.
Pornind de la această bază, ceea ce propun ei este o nouă varietate de produse total vegetale a căror caracteristică principală este aceea imitați formatul, aspectul și gustul celor mai frecvente produse din carne, precum hamburgerii sau fripturile pane. Prin urmare, nu este vorba de a se alătura gamei de alimente pentru vegetarieni, ci de a încerca să convingă cei mai carnivori să-și reducă consumul de animale, presupus fără a fi nevoie să rateze carnea.
Pentru aceasta, ei folosesc un sistem de producție bazat pe o tehnică numită High Moinsture Extrusion Cooking Technology, cu care pretind că ating o textură foarte asemănătoare cu cea a cărnii, De asemenea, necesită puțin timp de gătit și permite înghețarea acasă. Acestea sunt prezentate ca o alternativă familială mai sănătoasă pentru a echilibra aportul de proteine, folosind soia și grâul ca bază. Prin urmare, nu sunt produse potrivite pentru celiaci dar da pentru vegani și intoleranți la lactoză, deși nu este indicat ca atare, deoarece pot conține urme de ou, pește sau lapte.