În căutarea stilului de viață mediteranean - Viața în Mallorca
Explorăm mâncarea, cultura și know-how-ul mediteranean
Dar ce înseamnă mai exact „viața mediteraneană”?
Se întinde de la strâmtoarea Gibraltar până la plajele din Beirut, la fel Marea Mediterana urmărește un vast perimetru de teren și mai mult de 20 de țări, fiecare cu diferențele sale distincte. Și întrucât nu există o identitate europeană specifică, este și mai dificil de definit ce înseamnă Mediterana. Cu toate acestea, la fel ca Europa, există un fir care filează toate națiunile mediteraneene, care ies din istoriile, culturile și limbile lor, diferite între ele, dar interconectate și suprapuse.
Mâncare mediteraneană
Deși asemănările din Marea Mediterană nu sunt întotdeauna evidente la prima vedere, pe măsură ce ne apropiem se vor întâlni din ce în ce mai mult. Iar punctul de plecare evident ar fi obiceiurile noastre alimentare sau celebra dietă mediteraneană. Europa de Nord a fost avertizată în repetate rânduri că, pentru a avea o viață mai sănătoasă și mai lungă, ar trebui să adopte o dietă mai apropiată de cea a verilor săi din sud. Dar ce face?
Fiziologul american Ancel Keys a definit în anii 1960 dieta mediteraneană ca fiind cu un conținut scăzut de grăsimi saturate și niveluri ridicate de uleiuri vegetale, așa cum se observă în sudul Italiei și Grecia. Dar aceasta este doar jumătate din poveste. Desigur, geografia și clima joacă un rol important în ceea ce este cultivat și, în consecință, în ceea ce stă la baza dietei oricărei țări. Și cea mai mare parte a Mediteranei se remarcă în culturi bogate în fructe și legume. Consumul a cinci bucăți de fructe pe zi este mult mai ușor atunci când crește peste tot!
Cuvântul „mediteranean” înseamnă „marea dintre pământuri”, care se referă la regiunea definită de granița sa cu marea. Această geografie de coastă a provocat, de asemenea, un accent pe pescuit si crustacee ca sursă de proteine, prevalând asupra cărnii roșii, al căror consum în exces de ani de zile a fost considerat dăunător sănătății.
SIGNIFICATUL VIEȚII MEDITERRANEI ÎN EXTERIOR
Casa de vis mediteraneană depășește cu mult cei patru pereți interiori ai săi. Grădinile, terasele, terasele și balcoanele adaugă o dimensiune suplimentară noii tale vieți la soare.
Dar probabil cel mai mare erou din istoria dietei mediteraneene este faimosul „aur lichid” din regiune (sau ulei de măsline). Fabricat de mii de ani în toată zona mediteraneană, acest produs foarte sănătos este uleiul ales și consumat zilnic de majoritatea populației mediteraneene.
Înainte de apariția agriculturii industriale și a vastei noastre rețele globale de transport alimentar, toată lumea trebuia să mănânce o dietă de produse organice! origine locală! Și având în vedere faptul că Mediterana a avut privilegiul de a produce unele dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă, dieta locuitorilor săi a fost lăudată ca fiind cea pe care ar trebui să o urmărim cu toții.
Aer liber mediteranean
În timp ce mâncarea joacă un rol cheie în definirea stilului de viață mediteranean, modul în care mâncați este, de asemenea, de cea mai mare importanță. Încă o dată, regiunea își poate mulțumi climatul său blând pentru că a format o altă piesă cheie a stilului său de viață: accentul pus pe aer liber. Deși nu veți găsi termenul "proaspăt" Folosit în Italia (de fapt în mod colocvial înseamnă a fi în închisoare), a mânca în aer liber este în mod normal o normă în majoritatea părților din Marea Mediterană, dacă vremea o permite, și de obicei este!