În așteptarea unei alimentații personalizate avem ... dieta mediteraneană

Citeam zilele trecute un interviu cu care au făcut Jose Maria Ordovás în secțiunea „Ultimul” ziarului Vestitorul Aragonului (din 18 septembrie). Cu ocazia trecerii sale prin Al XX-lea Congres Internațional de Nutriție care a avut loc săptămâna trecută la Granada și evident legat de lansarea recentă a cărții sale "Știința wellness".

Mi-a plăcut foarte mult, lăsând câteva Perle de înțelepciune pe care cred că toată lumea ar trebui să ia notă bună. Note raționale, sfaturi înțelepte, care nu încetează să facă necesară amintirea lor din când în când. Mai ales dacă vin din mâna unei figuri mondiale atât de notabile și recunoscute în problemele care adesea ocupă tematică în acest blog.

Mai ales, întrebarea mi-a atras atenția cu care interviul menționat a fost închis și, bineînțeles, răspunsul domnului Ordovás.

: În așteptarea nutriției personalizate, există o linie directoare generică care servește ca bază pentru dieta noastră?

R: Urmați dieta mediteraneană, cu o mare varietate de produse și, în partea de sus, uleiul de măsline, mai exact Fecioara care este cea care conține toate componentele sănătoase pe care le-am găsit. Această dietă este bună pentru toată lumea: unele sunt mult mai bune decât altele, dar toate sunt bine. Acum cerem ca mâncarea să ne facă mai deștepți, mai frumoși, mai înalți ... Vă cerem mai mult decât ceea ce sunteți pregătit să faceți, adică să rămâneți sănătos..

Il vezi? ceva la fel de „simplu” ca urmarea dietei mediteraneene (și de data asta nu merg cu al doilea). Ceva pe care dacă îl înțelegem bine, mai mult sau mai puțin așa cum am evidențiat în această intrare (citiți „sinteza”), poate fi foarte benefic. Mai ales dacă ne oprim atata mizerie (citiți penultimul paragraf), atâta decontextualizare și atât de mult nutriționism. Dieta mediteraneană și perioadă.