Imposibil de slăbit
Ei bine, da, este posibil genetic. Trebuie să spun că Nutriția ca știință este foarte tânără, nici măcar nu ajunge la un secol de viață. În plus, cel care a pus Nutriția în prim plan ca una dintre științele biosanitare a fost Ancel Keys, unul dintre oamenii de știință cel mai mult chestionați pentru laxitatea sa atunci când a manipulat rezultatele cercetărilor la cererea industriei alimentare. Prin urmare, nici de la început nu a avut o bază solidă.
Noi studii apar în fiecare zi, dezmințind afirmațiile anterioare din Nutrition. De aceea, sincer fiind, trebuie să afirm că Nutriția este ca și creierul uman, un mare necunoscut. Nu știm nimic sau foarte puțin despre modul în care o persoană poate trăi sănătos, poate pierde în greutate, preveni supraponderalitatea sau patologiile legate de nutriție. Nu cred că vreunul dintre colegii mei îndrăznește să o spună, dar rata de succes a unei intervenții dietetice nu ajunge la 25% (înțelegând prin succes realizarea și întreținere stării de compoziție corporală și greutate atinsă în timpul intervenției, cel puțin 4 ani.)
Pentru a ajuta munca grea de a investiga zi de zi și de a studia fiecare caz separat și de a personaliza și mai mult strategia, apar noi instrumente care ne ajută nutriționiștii să ajungem la baza problemei și să știm de ce să nu slăbim?! De ce nu funcționează nimic pentru tine?! De ce ai vizitat specialiști toată viața?!
Unul dintre aceste instrumente este analiza fenotipului genetic. Adică testul care dintr-un mic eșantion de mucoasă bucală ne spune ce predispoziție genetică pe care o aveți la obezitate și probleme conexe. De multe ori, după mai multe încercări și ani în care nu reușești să atingi o greutate optimă, trebuie să te întrebi dacă starea de greutate și compoziția corporală cu care lupți este scrisă în genele tale. Dacă da, trebuie să vă spun că nutriția nu poate modifica acțiunea genelor, dar există practici care ajută, într-un fel, la „înlocuirea acțiunii genei răsfățate”.