Importanța produselor lactate în dieta mediteraneană

dieta mediteraneana este una dintre cele mai sănătoase diete de acolo. Include alimente tipice din zona mediteraneană, în special din Grecia, Spania, sudul Italiei și sudul Franței.

Această dietă se concentrează pe consumul de pește, fructe, legume, cereale și ulei de măsline. Produsele lactate au făcut parte din această dietă încă din epoca neolitică, când oamenii au reușit să domesticească caprele și oile, probabil acum aproximativ 9.000 de ani, în zonele din Mediterana de Est. Mitologia greacă a înălțat valorile laptelui și cașului și există dovezi că romanii consumau lapte și brânză de oaie și de capră .

UNESCO a recunoscut Dieta Mediteraneană ca Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității, nu numai pentru că este o dietă variată și echilibrată, ci și pentru că este o dietă care oferă o multitudine de feluri de mâncare cu o aromă deosebită.

Fundația Dieta Mediteraneană a stabilit un decalog pentru cei care doresc să urmeze această dietă:

Utilizați ulei de măsline ca adaos principal de grăsime.
Consumați o mulțime de alimente pe bază de plante: fructe, legume, leguminoase, ciuperci și nuci.
Pâinea și alimentele din cereale (paste, orez și în special produsele lor din cereale integrale) ar trebui să facă parte din dieta zilnică.
Alimentele proaspete și de sezon sunt cele mai potrivite.
Consumați produse lactate zilnic, în principal iaurt și brânzeturi.
Carnea roșie trebuie consumată cu moderare și dacă poate face parte din tocănițe și alte rețete. Și carnea procesată în cantități mici și ca ingrediente în sandvișuri și feluri de mâncare.
Mănâncă din abundență pește.
Fructele proaspete ar trebui să fie desertul obișnuit.
Apa este băutura esențială în Marea Mediterană.
Faceți activitate fizică în fiecare zi, deoarece este la fel de importantă ca și mâncarea corectă.