Importanța pH-ului Sănătate, Performanță sportivă 【Blog HSN】
Știți care este pH-ul alimentelor? Înțelegerea acestui concept este esențială pentru menținerea unui nivel optim de sănătate, performanță fizică și îmbunătățirea nutriției
Ce este pH-ul?
pH-ul este scurt pentru „potențial de hidrogen”. Este gradul de concentrație a ionilor de hidrogen dintr-o substanță sau soluție. PH-ul corpului este foarte important deoarece controlează viteza reacțiilor biochimice ale propriului corp.
Scara PH
PH se măsoară pe o scară de la 1 la 14 care reflectă aciditatea unei substanțe:
- pH 7: alcalin sau bazic. Cu cât aciditatea este mai mică, cu atât substanța va fi mai bazică (sau alcalină). Cu cât pH-ul unei substanțe este mai mare (mai alcalin), cu atât este mai mare rezistența electrică (mai puțini ioni pozitivi). Prin urmare, electricitatea va călători mai încet
pH și sănătate
Pentru a asigura buna funcționare a proceselor metabolice și livrarea oxigenului către toate organele, corpul nostru are nevoie de pH din sânge este într - o stare neutră (între 7.34-7.45).
excesul de acid din organism creează un mediu în care defalcarea celulară, slăbirea tuturor sistemelor corpului și permiterea dezvoltării bolii (mai puține apărări biologice).
Dezavantajul este că, pentru a face acest lucru, va extrage aceste minerale din oasele noastre (osteoporoză) și vasele de sânge (arterioscleroza asociată).
De exemplu, dacă sângele nostru își mărește aciditatea, scade pH la 6,5, corpul nostru va începe să caute o modalitate de a se aproviziona cu minerale (în principal calciu, carbonat și magneziu) pentru a atinge neutralitatea.
Colesterol asociat cu pH acid
Pentru a contracara pierderea de calciu din pereții vaselor de sânge, organismul îl înlocuiește cu colesterolul (mai rezistent la aciditate), făcând peretele mai rigid. necaz continuă atunci când această situație devine o constantă și organismul produce mai mult colesterol pentru a combate aceste efecte.
pH și performanță sportivă
Există o mare controversă cu privire la faptul dacă manipularea condițiilor interne de pH favorizează sau nu performanța sportivă, mai ales în activități cu o componentă anaerobă ridicată.
Pe lângă această controversă, în medicina sportivă, există mulți care consideră lactatul drept principalul responsabil pentru posibil acidoză crescută asociată antrenamentului de intensitate mare. Dacă un anumit grad de aciditate este depășit mai jos, există o inhibare a diferitelor sisteme enzimatice care participă la aprovizionare și, prin urmare, o întrerupere a muncii musculare.