Importanța germenilor în dietă - Rețete ușoare și simple de gătit la domiciliu

Germinarea semințelor acasă este o activitate care aduce o emoție mare, a fi spectatori ai nașterii vieții este un act magic și frumos care ne face să devenim conștienți de puterea naturii. De la Home Kitchen, vă încurajăm să vă germinați propriile semințe pentru a le încorpora în numeroase feluri de mâncare. Pregătiți cu ei un delicios sandviș de legume, salate bogate și variate sau multe alte feluri de mâncare și beneficiați astfel de marea valoare nutritivă a germeni de semințe.

Consumul de muguri, numiți și „germeni” sau „germeni”, ne oferă o cantitate mare de substanțe benefice. Principalele motive pentru care ar trebui să le includem în dieta noastră sunt:

Vitamine În unele semințe există o creștere a vitaminelor care depășește până la 20 de ori concentrația pe care o prezintă acestea atunci când semințele sunt într-o stare inactivă. Astfel, în cazul boabelor mung, vitamina B1 crește cu 285% atunci când germinează.
Enzime Se estimează că germenii de semințe au până la 100 de ori mai multe enzime decât legumele sau fructele. Acestea sunt enzime cu o mare valoare biologică care intervin în asimilarea corectă a mineralelor, vitaminelor și a altor nutrienți.
Fibre și acizi grași esențiali. În acest caz, este la fel ca în cazul enzimelor și vitaminelor. Consumul de muguri ne permite să beneficiem de grăsimi sănătoase importante, oferind în același timp corpului nostru o doză considerabilă de fibre.
Disponibilitate crescută de proteine și minerale. În timpul germinării, unele proteine se leagă de minerale precum magneziu și calciu, ceea ce face ca ambele să fie mai asimilabile de către organism.