Importanța cerealelor în Cultivarium Nutrition
În alte articole vă voi spune mai multe despre ceea ce se află în spatele educației Waldorf, artă, mass-media, muzică, agricultură și, bineînțeles, și despre alimentație.
Astăzi vreau să împărtășesc puțin despre importanța cerealelor în dieta noastră și în cea a copiilor. Și prin cereale nu mă refer la cutii comerciale de cereale!
Am să vă povestesc despre cele șapte boabe adevărate: grâu, orez, orz, mei, secară, ovăz și porumb.
Te-ai gândit vreodată că nimic în viață nu este întâmplător? Că toate experiențele, toate lucrurile, toți oamenii sunt acolo și există dintr-un motiv mai profund decât se pare? Cu siguranță nu v-ați gândit, de exemplu, că, dintr-un anumit motiv, există 7 culorile curcubeului, 7 tonurile scalei muzicale, 7 etapele vieții, 7 zilele săptămânii, 7 cereale.
Ei bine, acolo te duci puțin mai mult, poate că nu ai reflectat sau ai observat că fiecare zi a săptămânii este legată de o planetă. Luni cu Lună, Marți cu planeta Marte, Miercuri cu Mercur, Joi cu Jupiter, Vineri cu Venus, Sâmbătă cu Saturn și Duminică cu Soarele. La fel, fiecare zi corespunde unei culori, un ton muzical, un metal, un corp organ, o infuzie și, despre ce voi vorbi astăzi aici, o cereală.
După cum am menționat la început, cele șapte cereale care corespund săptămânii, începând cu duminica, sunt: grâu, orez, orz, mei, secară, ovăz și porumb. Aceste cereale au stat la baza dietei majorității popoarelor lumii.
Orez negru - Rețetă
Cu ponderea lor de amidon, zaharuri, proteine, minerale, fibre și vitamine din grupa B, acestea sunt ca niște pachete mici de energie și nutriție pe care ar trebui să le includem zilnic în meniul nostru. Este important să se ia în considerare faptul că, pentru a-și menține toți nutrienții, cel mai bine este să consumați cereale integrale și culturi organice, fără pesticide și, în cele mai bune cazuri, agricultură biodinamică.
În realitate, ceea ce mâncăm din cereale este sămânța și tocmai în sămânță se găsește întregul potențial al plantei, fiecare sămânță din interior păstrează Lumina Vieții. Deci, nu numai că ne hrănim cu substanțe nutritive pentru organism, ci și fiecare cereală ne oferă forțele sale de lumină și viață.
Apoi vă invit să știți puțin mai multe despre fiecare dintre aceste cereale.