Impactul uriaș asupra mediului al alimentelor care ajunge la coșul de gunoi
Peste 30% din alimentele produse în lume ajung în gunoiul EFE Magrama
Între 2007 și 2014, consumatorii americani au irosit aproape o jumătate de kilogram (422 grame) de alimente pe persoană pe zi, ceea ce aruncă un sfert din alimentele lor și 30% din consumul zilnic de calorii. Acest lucru a fost determinat de un studiu recent finanțat de Departamentul pentru Agricultură al SUA și publicat în revista PLOS One, în care a fost analizat și impactul asupra mediului al tuturor alimentelor irosite.
O alimentație sănătoasă ajută și la combaterea schimbărilor climatice
Studiile anterioare au analizat deja relația dintre dietă și impactul asupra mediului. Cu toate acestea, risipa de alimente nu fusese încă considerată un factor important de luat în considerare.
În acest caz, cercetătorii au subliniat că 15 miliarde de litri de apă au fost folosiți pentru cultivarea tuturor acestor alimente care ajung în gunoi (echivalent cu consumul întregului sector agricol spaniol), 350.000 de tone de pesticide și 12 milioane de hectare de teren, care reprezintă 7% din totalul terenurilor recoltate în țara nord-americană și din care mai mult de jumătate, 56%, este dedicat în principal hranei pentru animale.
Cercetătorii au făcut, de asemenea, o comparație cu privire la modul în care diferite tipuri de diete influențează risipa alimentară și au observat că cei cu cea mai înaltă calitate nutrițională au obținut rezultate mai slabe, deoarece sunt asociați cu o cantitate mai mare de deșeuri alimentare, având un consum mai mare de fructe și legume, care sunt produsele cele mai aruncate.
Fructe și legume, cele mai aruncate
Conform rezultatelor cercetării, fructele și legumele au reprezentat 39% din alimentele irosite, în timp ce produsele lactate (17%) și produsele din carne (13%) s-au clasat pe locul al doilea și al treilea. În plus, impactul fructelor și legumelor aruncate este, de asemenea, mai mare, deoarece, deși nu au nevoie de atât de multe hectare de teren, acestea sunt asociate cu un consum mai mare de apă și pesticide.