Potrivit pentru vegani Feriți-vă de aditivii de origine animală
Actualizat 21 februarie 2020, 13:39
Nu poți avea încredere în ea. Aditivii de origine animală se găsesc acolo unde te aștepți mai puțin. Vă oferim lista „numerelor E” și a ingredientelor care nu sunt potrivite pentru vegani.
Dacă sunteți un consumator conștient, veți fi obișnuiți să efectuați următorul ritual în supermarket: citirea listei de ingrediente a produselor similare și rămâneți cu cel cu cei mai puțini aditivi alimente. Și presupuneți că va fi de cea mai înaltă calitate și cel mai sănătos.
Dacă aveți informații bune, puteți discrimina aditivii răi, mai puțin răi și inofensivi. Dar dacă sunteți vegetarieni sau vegani, va trebui să îi recunoașteți și pe cei care sunt de origine animală sau au recurs materiale animale în procesul lor de producție. Atunci lucrurile devin destul de complicate.
Aditivi de origine animală
În puține cazuri, aditivii își dezvăluie originea animală în nume. Mulți se ascund în spatele unui număr E. sau un nume chimic care ne spune foarte puțin. Este necesar să se investigheze fiecare dintre aditivi și ingrediente, lucrări cărora le-au fost încredințate asociații vegane și experți în nutriție.
E 120 - Cochinilă, acid carminic sau carmin
Este un colorant natural care se obține prin uscare Fecundate femele stacojii stacojii, mici insecte care trăiesc în cactuși.
E 441 - Gelatină
Pielea care este aruncată din industria pielăriei, oasele și țesuturile neutilizabile din abatoare ajunge să devină, după un proces chimic de transformare și purificare, în gelatina cu care sunt produse deserturi pentru copii și alte alimente. Gelatina ajunge să aibă forma unei cremă strălucitoare sau se adaugă la prăjituri și la o serie de produse atrăgătoare.
E 901 - Ceara de albine albă și galbenă
Pe lângă faptul că provine din stupi, ceara galbenă poate conține impurități, provenite din produsele chimice utilizate de apicultori, cu efecte asupra sănătății.
E 913 - Lanolină. Este o secreție a glandelor sebacee de oi
Proaspăt obținut din lână, este o substanță mirositoare galbenă și maronie, care este rafinată și ajunge să facă parte din compoziția, de exemplu, a gumei de mestecat, printre multe alte produse.
E 966 - Lactitol
Se obține din zahăr din lapte, lactoză.
E 1105 - Lizozim
Deși poate fi fabricat sintetic, lizozima este o enzimă care se obține în principal din albul oului de pui. Se găsește adesea în brânzeturi feliate și pentru a spori aroma fasolei și mazării.