Impactul dietelor sărace asupra sănătății: un studiu din programul Global Burden of Disease
În ultimii ani, studiul Global Burden of Disease (GBD) a furnizat informații importante și actuale, la nivel global, cu privire la factorii de risc pentru multe boli. Cu această ocazie, grupul GBD 2017 prezintă analiza impactul factorilor de risc alimentari, adică dietele sărace, asupra morbidității și mortalității cauzate de bolile cronice netransmisibile (ECNT).
La această lucrare au participat cercetători de la Institutul Național de Sănătate Publică (INSP), condus de Dr. Juan Rivera Dommarco, director general al Institutului; Mtra. Tania Sánchez Pimienta și dr. Sonia Rodríguez Ramírez, ambele de la Centrul de Cercetare în Nutriție și Sănătate (CINyS), și Dr. Cristian Razo-García, de la Centrul de Cercetare a Sănătății Populației (CISP).
GBD considerase o dietă suboptimă ca un factor de risc modificabil pentru bolile cronice netransmisibile; cu toate acestea, impactul său asupra sarcinii CNCD nu a fost evaluat în mod sistematic. Din acest motiv, studiul a vizat evaluează consumul principalelor alimente și substanțe nutritive din 195 de țări și cuantifică impactul aportului lor suboptim în morbiditate și mortalitate din CNCD.
Pentru a face această analiză, am folosit estimarea proporției poverii specifice de boală atribuibile (cunoscută și sub numele de fracția atribuibilă a populației) pentru 15 factori de risc alimentari la populația adultă cu vârsta de 25 de ani sau mai mult. Factorii dietetici analizați au fost consumul de fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe, lapte, carne roșie, carne procesată, băuturi îndulcite cu zahăr, aport de fibre, calciu, acizi grași omega-3, acizi grași polinesaturați, acizi grași trans și sodiu. În plus, au fost calculate aportul fiecărui factor dietetic, dimensiunea efectului factorului dietetic asupra bolii și nivelul aportului asociat cu cel mai scăzut risc de mortalitate. Ulterior, prin utilizarea fracției atribuite populației în funcție de anii de viață specifici bolii și dizabilității ajustate (DALY), a fost calculat numărul de decese și DALY atribuibile dietei pentru fiecare boală analizată.