Impactul asupra mediului Suntem conștienți de ceea ce mâncăm

Poate că nu ați căzut în impactul asupra mediului pe care îl poate avea un număr mare de diete pe care le aplicăm în ziua noastră.

asupra

V-ați gândit la impactul pe care producția de alimente preferate îl are asupra deficitului de apă?

În cercetările publicate recent în revista Nutrients, sunt analizate urmele deficienței apei în dietele a 9.341 de adulți australieni, implicând peste 5.000 de alimente. Cantitatea de apă utilizată pentru a produce un aliment a fost măsurată și dacă apa a fost redusă sau abundentă în locul din care a fost extrasă.

În urma observației, se menționează în publicație că dieta australiană medie a lăsat o amprentă asupra deficitului de apă din 362 litri pe zi. A fost ușor mai scăzută pentru femei și mai mică pentru adulți de 71 de ani și peste.

Datele privind amprenta deficienței de apă sunt formate din două elemente: litrii de apă utilizați, înmulțiți cu o ponderare bazată pe faptul dacă deficitul de apă la sursă este mai mare sau mai mic decât media mondială.

Sistemul alimentar reprezintă aproximativ 70% din consumul de apă dulce din lume. Aceasta înseamnă că un efort concertat de reducere la minimum a apei folosite la producerea hranei noastre, pe lângă asigurarea faptului că dietele noastre rămân sănătoase, ar avea un impact major asupra Australiei, cel mai uscat continent locuit de pe Pământ.

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) susține că, în 30 de ani, cererea de alimente va crește cu aproximativ 70%, din cauza creșterii populației mondiale (aproximativ 10 miliarde).

Insectele sunt una dintre recomandările sale comestibile cu cel mai mic impact asupra mediului: acestea ar reduce producția de animale și pește, limitând gazele cu efect de seră și consumul de apă. Cu două kilograme de insecte obțineți una de masă a insectelor, în timp ce pentru un kilogram de carne aveți nevoie de opt vite. Granola cu larve, lapte de gandac sau salata cu greieri sunt doar cateva idei.