Ce se întâmplă dacă încetezi să mănânci gluten fără să fii celiac?
Există oameni care, fără a fi intoleranți la gluten, încetează să-l mai consume deoarece consideră că este mai sănătos pentru ei și pentru corpul lor, este cu adevărat bun sau poate fi dăunător?
Maria Gonzalez Cabrero
Din ce în ce mai mulți oameni se alătură dietelor fără gluten fără a fi celiaci. Dar este sănătos? Are vreun efect negativ asupra sănătății noastre? Glutenul este o proteină prezentă în grâu, care oferă elasticitatea pâinii și o face crocantă.
Ce se întâmplă dacă oprești glutenul și nu ești celiac
Dar, fără îndoială, este mult mai mult decât atât, dacă este complet eradicat din dieta noastră fără a fi intolerant, poate influențează negativ în funcționarea sistemului nostru imunitar, în plus, oprirea consumului acestuia poate duce la alergii și poate afecta chiar sistemul nostru nervos central.
Numeroase studii precum cel al Universității Rovira i Virgili au arătat că consumul de doze mici de gluten ne ajută să prevenim intoleranța la această proteină. În plus, alimentele făcute pentru celiaci nu au vitamine și fibre necesare organismului nostru.
Un număr mare de oameni au decis să adopte acest sistem de dietă, deoarece consideră că servește la pierderea în greutate, deoarece în acest fel ei eliminați carbohidrații în favoarea anumitor proteine, prin urmare este foarte normal să slăbești.
De ce mulți oameni decid să nu mai ia gluten?
Mulți oameni cred că, prin încetarea consumului de produse care conțin gluten, vor duce o dietă mult mai sănătoasă, dar adevărul este că acest lucru nu este cazul, deoarece eliminați anumiți nutrienți care sunt benefice pentru buna funcționare a corpului nostru. În plus, ar trebui să luați în considerare și faptul că multe dintre produsele pe care le găsiți în supermarket, fără gluten, nu sunt la fel de sănătoase pe cât credeți, deoarece multe dintre ele sunt și alimente procesate.