IMEO recomandă ca Planul de sănătate să reducă sarea, az; masina si grasimi; nu afectează; către maior;
MADRID, 10 apr. (EUROPA PRESS) -
O analiză aprofundată efectuată de experți în nutriție de la Institutul Medical European pentru Obezitate (IMEO) a relevat că Planul aprobat de Ministerul Sănătății pentru îmbunătățirea compoziției alimentelor și reducerea conținutului de sare, zahăr și grăsimi faciale până în 2020 în mai mult de 3.500 de produse „nu afectează” majoritatea băuturilor răcoritoare ambalate sau sucurilor pentru copii sau scade substanța mai puțin relevantă în altele.
„În țări precum Canada, modelul voluntar față de companii atunci când vine vorba de reducerea cantităților de sare, zahăr și grăsimi din alimentele industrializate a eșuat”, a explicat purtătorul de cuvânt al IMEO, Rubén Bravo. De asemenea, el continuă, în cazul sodiului, de exemplu, s-a solicitat reducerea proporției cu 60 la sută, atunci când a fost utilizat pentru a îmbunătăți gustul și cu un procent mai mic atunci când a jucat un rol în conservare.
Acum, agenția federală responsabilă de sănătatea publică canadiană va cere ca alimentele bogate în aceste substanțe să fie marcate pe fața ambalajului lor și, dacă vor să evite acest logo negativ, producătorii vor trebui să revizuiască și să schimbe rețetele.
O altă măsură adoptată de multe țări, așa cum a susținut expertul în nutriție, este creșterea taxelor pentru acele produse care depășesc 5 grame de zahăr la 100 de produse. Danemarca a fost prima care a introdus taxa, deși a ajuns să o elimine doi ani mai târziu, după ce a văzut că are un efect redus asupra consumului de băuturi răcoritoare și produse de patiserie.
„Trebuie să învățăm din greșeli și să căutăm modalități alternative și eficiente de a rezolva o problemă de sănătate care începe cu o schimbare a obiceiurilor de consum și prin promovarea unei culturi nutriționale de acasă. De la IMEO facem apel la conștiința atât a companiilor, cât și a familiilor, atunci când vine să abordăm problema în mod responsabil, astfel încât alimentele și sănătatea să meargă mână în mână ”, a subliniat Bravo.
În plus, el s-a asigurat că combaterea din coșul de cumpărături a consumului excesiv de sare, zahăr și grăsimi va ajuta la prevenirea obezității, precum bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2, hipertensiunea sau cancerul. Pentru toate acestea și pentru a aborda problema din rădăcinile sale, experții institutului oferă o serie de sfaturi practice, exemple de arome naturale și alternative sănătoase atunci când vine vorba de înlocuirea acestor substanțe sau alimente care prezintă un conținut foarte ridicat.
„Combinate cu alți potențatori de aromă, cum ar fi glutamatul și îndulcitorii sau grăsimile, acestea activează serotonina noastră la nivelul creierului, declanșând o senzație de plăcere și bunăstare, cu un efect aditiv dificil de controlat la pacienții cu anxietate”, a adăugat o nutriționistă IMEO, Andrea Marqués.
De fapt, recomandarea generală a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) limitează cantitatea de zahăr, atât adăugată, cât și prezentă în mod natural în alimente, la 10% din aportul caloric zilnic și se dorește ca aceasta să fie mai mică de 5% pentru sănătate. beneficii.
"Vorbim despre 25-50 de grame, echivalent cu 1-2 linguri, în funcție de greutatea și vârsta fiecărei persoane. Aceste cantități sunt adesea depășite, din cauza obiceiurilor alimentare slabe, a consumului frecvent de produse preparate, produse de patiserie industriale, sucuri și băuturi răcoritoare cu cantități mari de zahăr adăugat ”, a subliniat expertul.