Îmbunătățirea densității osoase este verificată după diagnosticarea bolii celiace FACE
Un studiu prezice îmbunătățirea nivelului osos după ce a urmat o dietă fără gluten. Boala celiacă (CD) este o boală sistemică mediată de imunitate, cauzată de gluten și prolamine asociate, la persoanele susceptibile genetic.

Singurul tratament eficient pentru CD este o dietă fără gluten pe viață, deși o dietă fără gluten nu trebuie începută înainte ca diagnosticul să fie pus de un specialist. La consumul de gluten, microfilii intestinali se atrofiază prevenind absorbția corectă a nutrienților.
Densitatea osoasă scăzută se găsește frecvent la pacienții cu diagnostic recent de CD, din cauza deficitului de calciu.