Împărat suculent la grătar sau pește spadă - Rețetă și calorii
Peștele-spadă, numit și împărat, este o specie de pești perciformi din familia Xiphiidae, este un pește mare prădător și migrator, caracterizat prin ciocul său lung și aplatizat, diferit de cel al rudelor sale, peștele-bill, care este conic. Este un fel de pește albastru care furnizează doze mari de fosfor, potasiu, proteine, vitamine din grupa B, A, E și D. Aspectul cărnii sale este similar cu cel al rechinului, de aceea este obișnuit să le confundăm în pescărie dacă sunt filetate. Ceea ce este inconfundabil este aroma sa.
La fel ca în majoritatea peștilor, peștele-spadă este foarte versatil, deci îl putem găti în multe feluri. Cu toate acestea, dacă ceea ce ne dorim este să-i păstrăm proprietățile cât mai intacte, la grătar este una dintre cele mai bune opțiuni. In orice caz, cum se face pește-spadă la grătar? Care este timpul recomandat de gătit, astfel încât să nu fie uscat? Și câte calorii are placa? La RecetasGratis răspundem la aceste întrebări și la mai multe. Urmați pas cu pas rețeta împăratului la grătar și bucurați-vă de un fel de mâncare gustoasă, ușoară și sănătoasă.
- 3 file de pește spadă
- 1 buchet de patrunjel
- 3 căței de usturoi
- 1 pahar mic de ulei de măsline
- 1 vârf de sare după gust
Curățați fileurile de pește și le ștergeți cu hârtie de bucătărie. Am preferat să gătim pește proaspăt, dar rețeta poate fi făcută și cu pește congelat, lăsându-l să se dezghețe înainte.