Iaurtul reduce simptomele mal digestiei lactozei
MADRID, 5 septembrie (EUROPA PRESS) -
Deși este dificil să se cunoască prevalența reală, se estimează că mai mult de 30 la sută din populație ar putea suferi disconfort din cauza digestiei slabe a lactozei, o problemă care îi determină să elimine din dieta lor și de tot felul de produse lactate.
Cu toate acestea, nu este necesar să urmați o dietă de evitare strictă a acestor alimente, iaurtul din dieta zilnică a acestei populații ajută la digerarea lactozei și reduce disconfortul, după cum sa menționat într-o revizuire a studiilor științifice, publicată de Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA, pentru acronimul său în limba engleză).
Mai exact, organismul european face această recomandare cu referire la analiza a 14 investigații, efectuate de un reputat grup de experți, care concluzionează că există o relație cauză-efect între consumul de iaurt și o digestie mai bună a lactozei pe care o conține.
De ce este acest efect benefic? Iaurtul are o serie de bacterii benefice („Lactobacillus bulgaricus” și „Streptococcus thermophilus”), microorganisme benigne care produc acid lactic la sfârșitul procesului de fermentație care oferă beneficii care îmbunătățesc asimilarea și, prin urmare, digestia lactozei, evitând astfel problemele incomode suferite de ursitori.
Nu tot persoanele care nu asimilează bine lactoza sunt afectate în același mod, astfel încât principala problemă la această populație este nespecificitatea simptomelor.
În absența simptomelor clare și obosite ale disconfortului recurent, mulți dintre cei afectați ajung să impună o dietă lactată restrictivă care, pe lângă faptul că nu este cea mai bună opțiune într-o dietă sănătoasă.
Nu trebuie uitat că, datorită caracteristicilor lor nutriționale, produsele lactate sunt alimente de bază, echilibrate și complete în compoziția nutrienților, ele furnizează proteine de mare valoare biologică, grăsimi, lactoză, minerale și vitamine liposolubile.