Iaurt de casă cu ceai Matcha fermentat - LA COCINA SANA

IOGURT CU MATCHA, MAI BINE DECÂT O CUPĂ DE CEAI VERDE

Iaurtul este plin de probiotice naturale care sunt foarte benefice pentru organism, iar ceaiul Matcha este frunza verde care are cea mai mare concentrație de antioxidanți. Există rețete pentru iaurturi de casă cu Matcha, dar niciunul nu este fermentat în același timp. Dacă sunteți un iubitor de ceai matcha, această idee ușoară, delicioasă și sănătoasă vă va surprinde. Fermentarea acidului lactic cu termofili are loc cu căldură și în timp, durează între 8 și 12 ore la o temperatură constantă de 45 ° C. Această căldură poate proveni de la un fabricant de iaurt, de la un cuptor cu temperatură scăzută, de la Thermomix TM5 sau de la ultimul model, Thermomix TM6. Există, de asemenea, oameni care sunt încurajați să-și fermenteze iaurturile naturale în mașina de spălat vase!
Aveți nevoie de două ingrediente: lapte și fermenti bulgari de lactobacili. În această postare de la La Cocina Sana, am explicat cum se fac iaurturi naturale. Pe de altă parte, pentru a prepara o băutură de ceai Matcha aveți nevoie de un castron, un tel, apă fierbinte și frunze de Matcha.

Pentru a face iaurturi de ceai Matcha fermentate, este necesar să amestecați Matcha cu laptele și fermentații în același timp și să îl lăsați să fermenteze 8 ore la o temperatură de 45 ° C. La început, ceaiul praf se amestecă perfect cu laptele și acest lucru vor avea o culoare verde atât de caracteristică Matcha, dar când vor termina de fermentat, pulberile de ceai verde vor fi precipitate spre fundul borcanelor de iaurt. Matcha în comparație cu alte infuzii și alte ceaiuri, se consumă toată frunza. Nu este o infuzie. Greutatea proprie a acestor frunze de ceai le va face să se scufunde la fund pe măsură ce trece timpul de fermentare. Nu este o problemă, deoarece atunci când le consumați va fi suficient să bateți cu iaurt iaurtul cu Matcha pentru a-l amesteca din nou.

---