Hummus de sfeclă roșie - Dieta la domiciliu

Hummus de sfeclă roșie

Am auzit întotdeauna cât de important este să înlocuim gustările procesate cu alte gustări mai sănătoase pentru a ne îmbunătăți dieta. De la Dietaencasa.es vă vom oferi o rețetă pentru un aperitiv care, pe lângă faptul că este foarte sănătos, este grozav și ieftin. Este o variantă a humusului clasic, unde adăugăm o notă de culoare și substanțe nutritive cu sfecla.

Ingrediente

1 oală de naut gătit (aproximativ 400 g)

1 linguriță de chimen măcinat

200 g sfeclă gătită (conservată sau naturală, o puteți găti acasă)

1 cățel de usturoi

Sucul unei lămâi

2 linguri de Tahini (pastă de susan) sau semințe de susan

60 ml ulei de măsline extravirgin (EVOO)

2 frunze de mentă proaspătă sau busuioc (opțional)

Pregătirea

Scurgeți lichidul din borcanul de naut și spălați-l sub apă de la robinet pentru câteva secunde. Apoi, lăsați apa să se scurgă complet. Rezervați câteva năut pentru a garni humusul la servire.
Dacă utilizați sfeclă conservată, scoateți-o și lăsați-o să se scurgă.
Strângeți lămâia, strecurați sucul și curățați cățelul de usturoi.
Adăugați toate ingredientele într-un recipient adecvat și bateți-l până când devine o pastă omogenă, fără bulgări. Dacă vedeți că este excesiv de gros, puteți adăuga puțină apă și amestecați din nou bine (mai bine adăugați încetul cu încetul și repetați operația de mai multe ori decât să treceți peste cantitatea de apă, care ar strica humusul).
Se lasă să se răcească aproximativ o oră sau două în frigider.
Se servește într-un recipient adecvat. Decorați deasupra folosind nautul pe care l-am rezervat anterior, niște semințe de susan și un strop de ulei de măsline extravirgin.