Hrean Caracteristici, cultivare, proprietăți, utilizări, reproducere
hrean (Armoracia rusticana), cunoscută și sub numele de hrean, rustican și rădăcină picantă, este o plantă erbacee perenă. Aparține familiei crucifere, cum ar fi muștarul, napii, conopida și varza. Este cultivat pentru utilizarea rădăcinii sale, pentru proprietățile sale culinare și medicinale.
Se crede că este de origine rusă, în special din sudul Rusiei, dar a fost naturalizată pe tot continentul european. Semănat regulat în regiuni umede, în special pe solul liber. De asemenea, crește pe malurile râurilor, în apropierea culturilor, precum și în grădinile din zonele urbane și rurale.
Formează rădăcini mari, care sunt brune la exterior și alb-gălbui la interior. Aroma sa este ușor picantă și se consumă în stare proaspătă sau ca ingredient în diferite feluri de mâncare și se folosește și la fabricarea dulciurilor și a gemurilor.
Caracteristicile hreanului
Tulpina hreanului ajunge la 100 cm lungime. Frunzos, în general drept și erect, ramificat de la mijloc în sus.
Frunzele care ies din bază sunt în formă de rozetă, cu un apendice gros, alungit al frunzelor. Măsoară aproximativ 60 cm. Între timp, cei care cresc pe tulpină sunt mai mici (10 cm până la 15 cm), iar pețiolul lor este scurt. Lobii caliciului au o lungime de aproximativ 3 mm.
Florile hreanului sunt albe, sunt suportate în inflorescențe de tip cluster, ajungând la 40 cm lungime.
Fără organe de frunze suplimentare, grupul de flori este cu axa scurtă. Pedicelele florilor sunt lungi și apar la diferite înălțimi ale axei. Înflorește în iunie, și dă roade în august.
Fructele sunt silicoase, de formă ovală alungită, umflate, lungi de 5 până la 6 mm, mai scurte decât pedicelul, au vene fără venă centrală și nucleele conțin patru semințe. Hreanul se reproduce în general prin rădăcină, rar prin sămânță.
Cultivarea hreanului
Hreanul este o plantă care se adaptează la un număr mare de soluri, dar crește cel mai bine în soluri argiloase, adânci, cu prezența materiei organice, drenaj bun și pH neutru.