Hrănirea școlii și carnea albă de porc
Pe 8 noiembrie, Webinarul a fost lansat în legătură cu „Alimentația în mediul școlar: includerea stratului de porc alb și a derivaților săi din carne”, cu Dr. Jesús Román Martínez, profesor colaborator de nutriție și dietetică în Universitatea Complutense din Madrid și președinte al Comitetului științific al Societății Spaniole de Dietetică și Științe Alimentare (SEDCA).
Copiii de vârstă școlară au unele cerințe care sunt necesare pentru a îndeplini, în acest sens, carnea de porc acoperită cu alb joacă un rol foarte interesant datorită contribuției sale de proteine cu valoare biologică ridicată, vitamine și minerale, pe lângă gustul său mare.
Următoarele 4 întrebări oferă o idee despre rolul acestei cărnii în cantina școlii:
Care sunt nevoile nutriționale ale copiilor de vârstă școlară?
Dr. Martínez subliniază că, dintre toate caloriile zilnice pe care copilul le consumă, 30% sunt consumate în cantina școlii și, prin urmare, importanța acestor centre în hrănirea copiilor este foarte semnificativă. Fără a uita că restul meselor care au loc în afara meniului școlar sunt la fel de importante și ar trebui să completeze în mod adecvat dieta variată și echilibrată a copilului.
În această etapă, este esențial un mic dejun complet, cu carbohidrați (cereale), un fruct și o lactată, deoarece favorizează performanța școlară și ajută la reglarea foametei restul zilei.
Ce rol joacă cantina școlară în hrănirea copiilor?
Dr. Martínez asigură că cantina școlară este un instrument didactic de primă clasă. Este o resursă educațională care promovează dezvoltarea abilităților, comportamentelor și atitudinilor sociale în rândul copiilor, permite o educație alimentară adecvată și promovarea unor obiceiuri alimentare sănătoase și formează un cadru pentru socializare și coexistență. În plus, le permite să cunoască originea alimentelor, chimia și fizica vieții și, prin urmare, știința naturală a alimentelor.