Hrănirea la sfârșitul verii
Se numeste vara trecută până la perioada intermediară dintre vară și toamnă, acea perioadă a anului, când observăm că vara începe să scadă, totuși toamna nu a început încă și vremea este de obicei încă blândă. Zilele par mai scurte și începe să se răcească.
Între sezon și sezon există o perioadă de aproximativ 18 zile numită dojo în care este activă și această energie, energia elementului pământ. Este o perioadă de oprire în care totul este reorganizat.
În această perioadă dintre vară și toamnă, putem simți cum natura începe să se retragă, a te liniști, a încetini. Și noi, după activitatea de vară, ne relaxăm, ne concentrăm, rămânem mai mult în interior.
În acest moment, mai putem obține hrană de pe pământ, este timpul culege ultimele fructe, care sunt și cele mai dulci, deoarece au acumulat toată energia soarelui. Acea aromă dulce este cea care ar trebui să predomine în dieta noastră în această perioadă.
La nivel emoțional, pământul ne leagă de noi înșine. Nu mai fim activi ca vara și începem să fim mai relaxați și chiar mai melancolici pe măsură ce observăm că energia expansivă a verii s-a terminat. Este timpul să începem să privim înăuntru.
În această perioadă a anului, trebuie să ne centrăm, să ne calmăm și să ne stabilizăm corpul. Este important să începem să reducem alimentele care au predominat în dieta noastră în timpul verii: fructe și legume crude, băuturi reci ... Începând să introducem alimente mai nutritive și calde care ne ajută să întărește și remineralizează corpul nostru, creând centrul și forța necesară pentru a face față lunilor viitoare de iarnă.
Cereale: Creștem din nou consumul de cereale din cereale care oferă mai mult centru și căldură și reducem consumurile procesate precum bulgur, cuscus și paste. Vom folosi mai multe orezuri rotunde cu bob, lăsând treptat orezele lungi și basmati. Cerealele prin excelență pentru acest sezon sunt meiul, una dintre cele mai versatile cereale din bucătărie. Il poti folosi in salate si prajituri, este ideal pentru prepararea crochetelor, si il poti folosi chiar si in deserturi simple indulcite cu concentrat de mere.