Hrănirea cu microalge-IdeasCon-ACTUAL FruVeg

bogate proteine

Microalgele permit obținerea de alimente nutritive bogate în proteine, mai durabile

Cu microalge fac totul, de la paste și pâine la bare energizante sau hrană pentru animale, se bazează pe proiectul ProFuture

INFOMERCIAL
În 2050, populația lumii va atinge 10 miliarde de oameni, ceea ce va reprezenta o creștere cu 70% a cererii de alimente, conform estimărilor FAO, și va pune capacitatea de hrănire a omenirii împotriva corzilor. Cu resurse naturale limitate, cum ar fi apă dulce sau teren fertil, obținerea nivelului de producție alimentară necesar pentru a furniza proteine ​​populației nu va mai fi sustenabil. În acest sens, microalgele - care fac parte din fitoplancton - sunt candidați promițători care vor ajuta la rezolvarea acestei provocări, datorită potențialului lor ridicat de valoare nutrițională și a amprentei ecologice reduse.

Institutul pentru Cercetare și Tehnologie Agroalimentară (IRTA) coordonează și conduce un proiect european ambițios, ProFuture, care urmărește să dezvolte tehnologii de producție a microalgelor care să fie mai durabile și competitive, cu care să se obțină alimente bogate în proteine, hrănitoare și cu o utilizare mai redusă a produselor chimice nutrienți și energie.

Microalgele sunt organisme unicelulare care pot fi cultivate în bazine mari deschise sau în bioreactoare și care necesită în principal lumină solară, temperaturi ridicate și substanțe nutritive anorganice pentru a crește, cu un consum mai mic de pământ și apă dulce decât cultivarea altor proteine ​​vegetale. Au o capacitate productivă foarte mare și permit obținerea unei biomase bogate în proteine ​​și grăsimi care, transformată în făină vegetală, poate fi utilizată pentru a produce alimente precum paste, pâine, furaje, supe sau bare de energie.

«Problema cu microalge astăzi este că, în ciuda faptului că au fost studiate de ani de zile în Europa, în special pentru producția de biocombustibili, producția lor este încă limitată și nu este complet 100% industrializată, ceea ce face ca prețul produsului este mare ", spune el Massimo Castellari, Cercetător IRTA și coordonator ProFuture.