Haddock - Marea până la capăt

Pește albastru cu apă sărată, cunoscut și sub denumirea de japuta, palometa neagră, cizmar, castañola sau castañeta. Brama Brama este o specie de pești perciformi din familia Bramidae.

> Caracteristici

Are un corp oval, comprimat și înalt. Pielea lui este cenușie și strălucitoare.

Are un contur oval, înalt, cu un profil al capului destul de rotunjit și unghiular lângă zona ochilor. Maxilarul inferior este înclinat în sus.

Aripa dorsală începe la baza pectoralului și are o parte anterioară mai înaltă și ușor ascuțită; analul, cu 29-32 de raze moi, este puțin mai scurt decât dorsal. Pectoralul este lung, iar caudalul bifurcat, de asemenea, lung. Sunt solzi caracteristici cu o extensie în zona de inserție a aripioarelor anale. Plumb gri, argintiu în zona ventrală și laterală.

Măsoară între 30-35 cm și 16 cm în funcție de zonă, dar poate ajunge la 100 cm și 6 kg. Greutatea sa este de aproximativ un kilogram.

Este un mare prădător, se hrănește cu pești mici și diferite animale marine.

> Soiuri

Pacific pomfret, Brama japonica, este o specie găsită în Oceanul Pacific. Poate atinge o lungime de 60 de centimetri.

Secera pomfret, Taractichthys steindaxhneri, este un tip de pomfret similar cu cel din Pacific, dar, în general, oarecum mai mare ca mărime.

> Proprietăți nutriționale

Se remarcă conținutul său ridicat de vitamine B, în special B12, care permite utilizarea substanțelor nutritive energetice (carbohidrați, grăsimi și proteine) și intervine în procese de mare importanță (formarea globulelor roșii, sinteza materialului genetic, funcționarea sistemului nervos sistem de apărare etc.).

Și are un conținut remarcabil de vitamina A, care ajută la dezvoltarea oaselor, a dinților, a țesuturilor moi, a mucoaselor și a pielii; la formarea retinei, motiv pentru care este cunoscută și sub numele de retinol. De asemenea, contribuie la prevenirea bolilor infecțioase, în special a sistemului respirator.

Se remarcă prin contribuția sa în principal la potasiu, urmată de calciu și sodiu:

Potasiul este responsabil pentru normalizarea echilibrului apei din organism, participă la mecanismul de contracție și relaxare a mușchilor și la întreținerea sănătoasă a acestora. Este esențial pentru buna funcționare a corpului, deoarece acesta participă la o mare varietate de funcții de bază și esențiale.
Sodiul ajută la reglarea tensiunii arteriale și a volumului sanguin. Este esențial pentru buna funcționare a mușchilor și nervilor și participă la echilibrul osmotic: concentrația substanțelor în interiorul și în afara celulelor.
Calciul este esențial pentru construirea oaselor și a dinților și conservarea acestora. De asemenea, este necesar pentru contracția musculară, activitatea mentală și metabolismul. Femeile gravide sau femeile care alăptează necesită un aport suplimentar de acest mineral.