Guvernul basc publică un ghid cu recomandări pentru crearea și consolidarea obiceiurilor alimentare

24 februarie 2020

Departamentul Sănătății a distribuit aproape 3.000 de ghiduri în școli, AMPAS, școli de gătit și ospitalitate, colegii profesionale sau companii de catering și consultanță

Departamentul de Sănătate al Guvernului Basc a publicat „Ghid de recomandări pentru o alimentație sănătoasă în vârsta școlară ” cu obiectivul ajuta la crearea și consolidarea obiceiurilor alimentare sănătoase la vârsta școlară deoarece în copilărie se dezvoltă gusturi culinare și se creează obiceiuri alimentare care ne vor însoți pentru tot restul vieții.

Acest ghid a fost rezultatul muncii în echipă, al Departamentului Sănătății împreună cu Departamentul Educație, Departamentul Nutriție și Dietetică al Universității din Țara Bascilor Da companii de prelucrare a alimentelor pentru școli, combinând munca specialiștilor în sănătate publică și nutriție, o perspectivă multidisciplinară care a îmbogățit în mod deosebit documentul care unifică și armonizează criteriile privind alimentația sănătoasă.

Astfel, cu mesaje simple și clare, astfel încât să poată fi utilizat fără a fi nevoie de cunoștințe specializate, Ghidul abordează alimentația sănătoasă la vârsta școlară cu recomandări dietetice și nutriționale și alte aspecte legate de alimentație în această etapă, care se bazează pe baze tehnice cu consens larg în comunitatea specialiștilor în nutriție și care au fost elaborate din principalele documente de referință privind alimentația sănătoasă.

Ghidul este făcut din cinci broșuri:

Alimentație sănătoasă la vârsta școlară: indică aspecte generale legate de alimentație și obiceiurile alimentare, funcțiile nutrienților și contribuția acestora de către grupurile alimentare.
Recomandări dietetice la vârsta școlară: colectați frecvențele recomandate de consum alimentar pentru a avea o dietă echilibrată și completă sau tehnici culinare pentru a da varietate dietei noastre.
Recomandări dietetice în meniuri școlare: include caracteristicile meniurilor școlare, frecvențele de consum ale diferitelor grupuri de alimente și modalități simple și variate de gătit pentru a obține preparate mai atractive în cantinele școlare.
Recomandări de complementare a meniurilor școlare- Oferă informații despre obiceiurile alimentare nesănătoase la domiciliu și sugestii de îmbunătățire (mic dejun, cină, zile de naștere, sărbători, weekenduri etc.).
Alțiiaspecte legat de nutriția de vârstă școlară: propune recomandări pentru diete speciale (alergii, intoleranțe, diabet etc.) și condițiile de mediu ale spațiilor în care mâncăm.