Guarapo de Jagua Rețetă răcoritoare de suc natural de Jagua
Guarapo de Jagua este o băutură fermentată, una dintre cele mai răcoritoare băuturi tradiționale dominicane și o alternativă excelentă la băuturile carbogazoase.
El Guarapo de Jagua este unul dintre acele „secrete întunecate gastronomice dominicane” pe care le-am menționat atât de mult pe blogul nostru. Una dintre acele rețete pe care uneori ne întrebăm de ce să scriem.
Nu există „glamour” în sucul de jagua. Nu există secrete, nici „sfaturi”. Nu există mult trafic pe internet care să caute această rețetă și nici valuri pe rețelele de socializare.
Nu contează, vom continua să documentăm aceste comori ale bucătăriei noastre. Mai ales că aceasta este una dintre cele mai răcoritoare băuturi pe care bucătăria noastră le oferă și este o alternativă excelentă la băuturile carbogazoase.
Dar mai întâi, să vorbim despre aceste două cuvinte foarte neobișnuite.
Ce înseamnă guarapo?
Guarapo este sucul trestiei de zahăr sau sucul fermentat obținut din acesta (1). În Rep. Dom., Guarapo este utilizat pentru a descrie diferite tipuri de sucuri de fructe fermentate. Cel mai frecvent este Guarapo de Piña, care se face din coaja acestui fruct. Al doilea cel mai frecvent este acest guarapo de jagua.